Ingrédients: haricots rouges en conserve (200 gr), oignons (moyens), concentré de tomate, noix, ail, coriandre, sel, huile végétale
Mode de cuisson :
Eplucher les oignons et les couper en fines demi-rondelles. Eplucher les gousses d'ail, les écraser au couteau et les hacher finement.
Broyez les noix de n'importe quelle manière pratique jusqu'à ce qu'elles soient en miettes fines.
Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle, mettez les oignons et un peu d'ail pour l'arôme. Faire revenir à feu moyen pendant 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ouvrez les haricots en conserve, égouttez l'eau du pot à travers un tamis et assurez-vous de le rincer sous l'eau courante. Laissez l'eau s'écouler et mettez les haricots dans une poêle avec l'oignon. Les haricots doivent être légèrement écrasés avec un écrasement afin que certains grains se désagrègent et créent une base pâteuse.
Ajouter la pâte de tomate, saler et mélanger. Versez un peu d'eau, fermez le couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes.
En fin de cuisson, ajoutez les noix, l'ail, la coriandre finement hachée au lobio. Remuer et goûter pour le sel. Ajouter du sel si nécessaire. Versez environ un demi-verre d'eau, remuez pour que le plat ne soit pas trop sec. Au bout d'une minute, retirez du feu.