Cette recette a été inspirée par @marina_inabekova
Ingrédients: lait, purée de citrouille, levure, sucre, sel, huile végétale, beurre, farine, Garniture:, pommes, noix, cannelle, miel
Mode de cuisson :
Épluchez le potiron, coupez-le en morceaux de taille moyenne. Ajouter un peu d'eau et laisser mijoter jusqu'à tendreté. Écraser en purée de pommes de terre. Dissoudre le sucre, le sel et la levure dans le lait chaud. Ajouter la purée de potiron, remuer. Verser l'huile végétale et le beurre fondu, mélanger. Ajouter la farine, pétrir une pâte molle et non collante. Couvrir la pâte et laisser reposer 1 heure. Peler et épépiner les pommes. Couper en petits cubes, arroser de jus de citron. Ajouter la cannelle et remuer.
Hachez les noix avec un couteau. Abaisser la pâte sur 0,5 cm d'épaisseur. Badigeonner de miel. Répartir les pommes et saupoudrer de noix (en laisser un peu pour saupoudrer le dessus). Couper en 4 bandes égales. Enroulez le rouleau à partir de la bande extrême. Ensuite, mettez la deuxième bande extrême et roulez en rouleau, etc. Transférer dans un plat allant au four graissé (j'ai un diamètre de 28 cm). Saupoudrer de noix. Laisser reposer 10 minutes. Enfournez à 180°C pendant 1h environ. Volonté de vérifier avec un cure-dent. Bon appétit!