Ingrédients: oie, mayonnaise, ketchup, sel, poivre rouge + noir, laurier, herbes (oignon, aneth, persil), ail, petites pommes vertes, pommes de terre, oignons, carottes
Mode de cuisson :
Mon oie est bonne, séchons-la.
Cuisson de la sauce: Hacher l'ail au presse-ail, hacher finement les herbes, saler, poivrer, ajouter la mayonnaise et le ketchup. Nous mélangeons bien le tout et le divisons en deux parties.
Frottez l'oie avec cette sauce en une partie et mettez-la au réfrigérateur pendant 12 heures. Et mettez la deuxième partie au réfrigérateur.
Après 12 heures, nous sortons l'oie du réfrigérateur. Les pommes sont bien à moi, enlevez le trognon avec les pépins. Coupez les pommes en morceaux et placez-les dans la panse d'oie et cousez la panse d'oie.
Nous nettoyons les pommes de terre, les oignons et les carottes. Couper les pommes de terre en deux. Coupez l'oignon en rondelles, râpez les carottes en longues lanières.
Nous mettons l'oie dans la douille de cuisson, mettons les pommes de terre autour de l'oie, saupoudrons de carottes et de rondelles d'oignon, remplissons avec la seconde moitié de la sauce.
Nous mélangeons bien le tout dans le manchon, attachons le manchon et mettons au four pendant deux heures à une température de 180 degrés.
Dès que deux heures se sont écoulées, éteignez le four et laissez l'oie croupir dans le four encore une demi-heure.
Nous mettons l'oie à grande distance, la décorons à votre goût. Verdure! Concombres! Tomates, etc...
Bon appétit! 😋😋😋