# Le rouleau de poisson émincé au four est un plat simple et très savoureux qui peut être servi en entrée froide ou chaud avec un accompagnement. Le rouleau s'avère être savoureux, tendre et appétissant. Pour le remplissage du rouleau, vous pouvez utiliser n'importe quoi: légumes, herbes, champignons, fromage, œufs, etc.
Ingrédients: poisson haché, oignon, petite carotte, ail, semoule, mayonnaise, oeuf, sel et noir poivre, Pour la garniture:, gros oignon (ou 2 petits), carottes, huile végétale pour la friture, sel, noir poivre
Mode de cuisson :
Tout d'abord, préparons la garniture pour le rouleau, car il faut du temps pour qu'il refroidisse. Notre garniture est la plus simple, elle se prépare donc rapidement. Hacher finement l'oignon, râper les carottes sur une râpe grossière et les faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. La garniture est prête.
Pour préparer un rouleau, vous pouvez utiliser n'importe quel filet de poisson, j'ai un filet de carpe. Faites défiler les filets de poisson, les oignons, les carottes et l'ail dans un hachoir à viande. Ajouter l'oeuf, la semoule, la mayonnaise. Saler, poivrer et mélanger le tout (il vaut mieux pétrir avec les mains) et laisser reposer 20 minutes.
Placer le poisson émincé en rectangle sur une feuille de papier sulfurisé humidifiée avec de l'eau. Mieux vaut le faire avec les mains mouillées. Placer la garniture de légumes sur le bord du lit. Doucement, à l'aide de papier parchemin, roulez la viande hachée en un rouleau.
Enveloppez fermement le rouleau dans du papier parchemin, en tordant les bords.
Rouler, enveloppé dans du papier sulfurisé, mettre sur une feuille de papier d'aluminium, rouler fermement et fixer les bords. Placer le rouleau sur une petite plaque à pâtisserie.
Cuire le pain de poisson dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ une heure. Retirez le rouleau du four 20 minutes avant la préparation, retirez le dessus du papier d'aluminium et du papier sulfurisé et graissez le rouleau avec de la crème sure. Remettre au four. Le rouleau fini brunira et l'odeur aromatique remplira la cuisine.
Un petit pain simple et délicieux à base de poisson haché au four est prêt! Il peut être servi chaud immédiatement, coupé en tranches soignées. Ou vous pouvez le servir comme collation froide. En tout cas, ce sera très savoureux !
Bon appétit! Faites plaisir à vous-même et à vos proches avec de délicieux plats !