Aujourd'hui, je vais partager une recette pour faire une crème, que j'utilise souvent pour les desserts. C'est une crème polyvalente à base de fromage à la crème qui est utilisée pour les cupcakes, la collecte, la décoration et l'aplatissement des gâteaux.
Ingrédients: fromage blanc, crème, 33-35% de matière grasse, sucre en poudre
Mode de cuisson :
Il existe deux façons de préparer cette crème: avec de la crème et avec du beurre. Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment faire de la crème au fromage avec de la crème, elle est plus délicate et moelleuse.
Pour préparer la crème, mélanger les trois ingrédients jusqu'à obtention de pics stables. J'utilise le fromage blanc fait maison dans ma recette précédente. Il est très important pour la préparation de la crème que le fromage et la crème soient froids.
Avant de l'utiliser, je recommande de refroidir la crème prête à l'emploi au réfrigérateur pendant environ une demi-heure. Cette portion de crème suffit pour décorer 12 cupcakes. Pour décorer un gâteau, vous avez besoin d'environ 2 de ces portions. Le processus de préparation de la crème est très simple. Et bien que la crème s'avère très douce et délicate, elle garde assez bien sa forme.