J'adore les salades de chou de Pékin. Cette fois avec un filet de poulet, des tomates, du fromage à pâte dure et une délicieuse vinaigrette. La quantité de produits à l'oeil et au goût, car la salade était faite comme ça: un peu de chou chinois et une tomate, alors j'ai pensé, peut-être plus de poulet. Et la vinaigrette: j'ai juste mélangé de la mayonnaise et de la crème sure, de l'ail râpé, ajouté de la moutarde aux grains. Oui, et décidé avec du fromage d'en haut. Il s'est avéré savoureux.
Ingrédients: chou chinois, viande de poulet, fromage à pâte dure, tomate, ail, graines de moutarde, mayonnaise ou crème sure (vous pouvez la mélanger), sel et poivre noir
Mode de cuisson :
La viande de poulet (buldyzhku ou filet) peut être bouillie, frite ou cuite au four. J'ai fait cuire un filet aux épices au four. Rincez la viande, frottez avec du sel, un mélange de poivrons puis faites frire ou cuire au four. Si bouilli, puis dans de l'eau salée. Déchirer ou couper le chou chinois (grossièrement ou finement à votre gré, on aime les gros morceaux), mettre dans un bol. Couper les tomates 1 ou 2 en fines tranches, envoyer le chou et là la viande de poulet coupée en morceaux. Vous pouvez également ajouter du persil.
Épluchez l'ail, 1-2 gousses ou plus, hachez-le. Dans la mayonnaise ou la crème sure, vous pouvez, et ensemble, ajouter des grains de moutarde, de l'ail haché, du noir moulu ou un mélange de poivrons, saler si nécessaire, bien mélanger. Ajouter la vinaigrette à la salade, remuer. Râpez le fromage à pâte dure sur le dessus sur une râpe fine. Garnir d'œuf dur ou de croûtons au moment de servir. J'avais une baguette de sarrasin, tranchée très finement et séchée dans une poêle sèche. Ajouté à la salade, ou plutôt sur le dessus et les côtés.
Bon appétit et bonne humeur! ☘️🧀🍅🍗☘️👍👌😊