Ce plat est avantageux car il ne prend pas beaucoup de temps pour le préparer, en plus il peut être cuire à l'avance et laisser mariner au réfrigérateur, et avant de servir ce ne sera que beau servir.
Ingrédients: Filet de porc, Oignon, Jus de citron, Eau, Sucre, Sel, Huile végétale, Poivre noir, feuille de laurier, poivre noir (poivre noir), vinaigre (vinaigre balsamique), épices, Verdure
Mode de cuisson :
Alors, préparez tous les ingrédients pour faire un kebab froid.
Pour préparer un shish kebab, il vaut mieux prendre un filet de porc, dont le plat s'avère être le plus savoureux! S'il y a beaucoup de graisse sur la viande, il est préférable de la couper pour que le plat ne devienne pas gras. Alors, faites bouillir de l'eau dans une casserole et plongez-y la viande. Ajouter un oignon pelé, une feuille de laurier et des grains de poivre à la viande. Cuire 50 minutes, puis ajouter 1 c. saler et cuire encore 10 minutes. C'est-à-dire seulement 1 heure pour la cuisson de la viande.
Pendant que la viande cuit, vous pouvez préparer la marinade. Pour ce faire, mélangez eau, sucre, jus de citron, épices, huile végétale, vinaigre balsamique, sel, poivre noir dans un récipient profond. Contrôlez la quantité d'épices et de sel au goût. Vous pouvez prendre toutes les épices, par exemple le houblon suneli, la marjolaine, la coriandre, etc.
Couper l'oignon en rondelles ou en demi-rondelles. J'ai utilisé deux types d'oignons: des oignons bleus et blancs.
Retirez le filet du bouillon et laissez-le refroidir. Vous pouvez emporter la viande dans une pièce froide, comme un balcon. À propos, le bouillon de cuisson de la viande est utile pour préparer des entrées, ainsi que des sauces, des sauces, etc.
Couper la viande refroidie en tranches d'environ 7-8 mm d'épaisseur.
Mettez une couche d'oignons dans le récipient dans lequel vous allez mariner. Disposez ensuite une couche de viande. Continuez à alterner les couches pour que la dernière couche soit l'oignon. Versez le tout avec la marinade, fermez le couvercle et envoyez au réfrigérateur pour mariner pendant au moins 4 heures. Je vous conseille de bien mariner la viande pour qu'elle soit juteuse et aromatique.
Par exemple, préparez un tel shish kebab le 30 décembre et laissez-le au réfrigérateur jusqu'au soir du 31 décembre, c'est-à-dire pendant au moins une journée. Pendant la marinade, le kebab peut être secoué plusieurs fois.
Ce kebab est servi uniquement froid. Avant de servir, placez joliment la viande et les oignons sur une assiette et saupoudrez d'herbes fraîches hachées comme le persil.