# nouvel an La viande est extrêmement juteuse et aromatique. Délicieux, à la fois chaud et froid Le vin rend la viande tendre et moelleuse. Le vin dans une marinade ne devrait pas être cher, mais il devrait avoir une saveur qui vous soit agréable. Mieux sec ou demi-sec. Il n'y aura pas du tout d'alcool dans le porc bouilli fini, bien que vous puissiez prendre des mesures avec un alcootest, mais la viande acquiert un arôme unique.
Ingrédients: Porc (cou ou tout morceau à cuire au goût) - 1-1,5 kg, Vin rouge demi-sec, Ail (par goût, environ 5 bons clous de girofle), Épices pour viande, pois de la Jamaïque, feuille de laurier, sel, poivre noir, Mayonnaise
Mode de cuisson :
Couper l'ail en lanières. Nous faisons de nombreuses coupes petites mais profondes sur la viande et les remplissons d'ail. Frottez la viande de tous les côtés avec du sel, du poivre noir et des épices à viande. Placez la viande dans un récipient profond et remplissez-le de vin. Ajouter les grains de poivre et quelques feuilles de laurier. Nous couvrons avec un couvercle et envoyons au réfrigérateur pour la nuit, c'est possible pendant une journée. Nous sortons la viande de la marinade et l'enrobons soigneusement de mayonnaise.
Faites frire la viande dans une poêle dans de l'huile végétale de tous les côtés jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Maintenant, vous devez envelopper soigneusement la viande dans du papier d'aluminium, en 2-3 couches, afin que le jus, Dieu nous en préserve, ne coule pas de nulle part. Nous le mettons dans un plat allant au four et l'envoyons dans un four préchauffé à 180 degrés. Cuire au four pendant 2 heures. 15 minutes avant d'être prêt à sortir la viande, coupez le papier d'aluminium sur le dessus et remettez-le à dorer. Très savoureux comme deuxième cours. La viande froide est coupée beaucoup plus lisse. Le porc bouilli est incomparable! Recommander!