Excellente soupe pour un déjeuner d'après-Nouvel An. #Nouvel An
Ingrédients: bouillon de viande, poisson en conserve, pommes de terre, carottes, oignons, cornichons, lecho à la tomate, olives, persil haché, Tranches de citron pour servir, Huile végétale pour friture
Mode de cuisson :
Couper l'oignon en dés, râper les carottes et les faire revenir dans de l'huile végétale. Épluchez les concombres et râpez-les sur une râpe grossière. Envoyez les concombres dans la poêle avec les carottes et les oignons, mettez le lecho, remuez et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Épluchez et coupez les pommes de terre en petits cubes, mélangez-les au bouillon bouillant. À propos, il vous restait probablement aussi du bouillon de la cuisson de la viande pour la salade. Versez-y 1 verre de cornichon au concombre, démontez le poisson en conserve. J'ai pris une boîte de tomates et deux d'huile. J'ai aussi versé le liquide dans la casserole.
Mettez les frites de la poêle dans le méli-mélo et faites cuire pendant 15 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Coupez les olives en deux et mélangez-les dans une casserole. Ensuite, mettez les herbes et laissez mijoter pendant trois minutes. Éteindre le feu et laisser infuser 10 minutes. Servir avec du citron et de la crème sure si désiré.