Le plat est apparu en Russie vers les XIVe-XVe siècles, puis une soupe épaisse s'appelait méli-mélo, qui était généralement cuite dans un bouillon de poisson avec des épices chaudes. Plus tard, d'autres options sont apparues: viande ou champignon; une seule chose est restée inchangée - la richesse du bouillon, le goût piquant aigre-doux et le fort arôme des assaisonnements. Bien avant l'apparition des Allemands en Russie, le méli-mélo a gagné l'amour du peuple. Et comme l'amour des Allemands pour la choucroute est connu, le méli-mélo russe est tombé amoureux et, apparemment, ils l'ont amené en Allemagne. # olgrigrecept # menu # Cuisine allemande # soupes # chaud
Ingrédients: petits cabanossi Cabanossi, saucisses, bacon, Lecho, tomates, (tomates pizza), morceaux, poivrons, rouge, jaune et vert, petites feuilles de laurier, gros oignons, petits cornichons, bouillon de légumes, concentré de tomate, jus de citron, sucre, chili, haché (PAS de poudre!), ail, huile, moutarde, citron, cornichon, choucroute (Mon ajout à Recette)
Mode de cuisson :
Tout d'abord, je tiens à dire que tous les ingrédients peuvent être mélangés en différentes quantités. Ce méli-mélo n'est qu'une de mes nombreuses variantes.
Faire revenir le bacon dans une casserole avec un peu d'huile. Ajouter la saucisse de viande coupée en dés et le boaroshi. Laissez mijoter un peu, puis épluchez les oignons et les poivrons, coupez-les en petits morceaux et ajoutez-les. Hacher finement l'ail et l'ajouter à la casserole avec le lecho, les tomates pizza et 2 feuilles de laurier. Assaisonner ensuite avec de la moutarde, du vinaigre, du piment et du sucre.
Ajouter ensuite le bouillon de légumes et le jus de tomate. Enfin, ajoutez les cornichons et assaisonnez au goût avec de la pâte de tomate, des cornichons au concombre et du jus de citron. Laissez le tout bouillir jusqu'à ce que ce soit bon. Quelqu'un aime les saucisses plus épicées avec du piment fort, et quelqu'un les fait juste cuire doucement. Solyanka se marie bien avec la baguette ou le pain noir avec de la crème sure et de la moutarde.
Recettes originales