Le chou-fleur frit dans la pâte est une excellente collation simple et chaude. Les inflorescences de chou sont bouillies, trempées dans la pâte et frites. Une caractéristique importante de la friture avec de la pâte est que le résultat est une croûte légèrement croustillante, une couleur dorée très agréable. Il a l'air délicieux et il s'avère très savoureux.
Ingrédients: - chou-fleur, - œufs, - farine, - lait, Sel, poivre, curcuma, Huile de tournesol
Mode de cuisson :
Démontez le chou-fleur en inflorescences - si elles sont grandes, il est préférable de les couper en deux. Placer le chou préparé dans une casserole et couvrir d'eau froide. Ajouter 0,5 c. sel. Portez l'eau à ébullition et faites cuire le chou pendant 3-4 minutes à partir du début de l'ébullition.
Ensuite, égouttez l'eau et mettez le chou sur une assiette - il doit refroidir et sécher un peu.
Préparez la pâte - pâte en parallèle. Battez les œufs au fouet, versez le lait et battez à nouveau. Ajouter la farine en continuant de battre et à la fin saler, poivrer, curcuma. Bien mélanger.
Cuisson des graisses profondes. Si votre foyer n'a pas de friteuse, utilisez une petite casserole avec une poignée. La quantité d'huile doit être telle qu'elle recouvre complètement les inflorescences du chou. Porter l'huile à ébullition et réduire le feu à moyen. Dans une petite casserole, vous pouvez faire frire 3 à 5 fleurons de chou-fleur en même temps. Tremper l'inflorescence préparée dans la pâte. Il est nécessaire que la pâte recouvre complètement le chou sans lacunes. Cela vaut la peine d'attendre un peu l'excès de pâte à verre.
Placer délicatement le chou-fleur dans l'huile bouillante. Important: l'huile est très chaude. En aucun cas, une seule goutte d'eau ne doit y pénétrer - il y aura des éclaboussures et des brûlures. Procédez avec une extrême prudence. Mettez donc quelques inflorescences dans l'huile - autant que vous le souhaitez, mais pour que le chou-fleur dans la pâte n'entre pas en contact les uns avec les autres.
Pour moi, chaque portion a été frite pendant 2 à 2,5 minutes.
Recette vidéo :