Une recette idéale pour réaliser de délicates escalopes à partir de viande hachée mélangée avec des oignons et des pommes de terre, qui vous surprendront agréablement par leur bon goût !
Ingrédients: Viande hachée (porc + bœuf), Oignons, Pommes de terre, Farine de blé, Huile végétale, Ail, Poivre noir, Coriandre, Zira, Sel
Mode de cuisson :
Râper 1 oignon sur une râpe grossière dans un grand bol, puis 2 pommes de terre précuites dans leur peau sans ajouter de sel. Mettez 600 grammes de viande hachée mélangée dans un bol commun et mélangez bien avec vos mains, après quoi ajoutez du sel, de la coriandre, du cumin dans un bol de viande hachée au goût et mélangez à nouveau le tout avec vos mains Ingrédients.
Ajouter 2 gousses d'ail passées au pressoir dans un bol avec de la viande hachée, du poivre noir au goût et mélanger à nouveau tous les ingrédients, puis bien battre la viande hachée dans un bol pour que tout l'excès d'air en sorte et laisser infuser 20-30 minutes.
Nous prélevons la quantité requise de viande hachée cuite et en formons des côtelettes, que nous roulons ensuite dans de la farine de blé. Mettez les escalopes dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée à distance les unes des autres et faites-les frire des deux côtés à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Nous couvrons la casserole avec un couvercle et continuons à cuire les escalopes à la chaleur minimale du poêle pendant 20-25 minutes, après quoi nous déposons les escalopes cuites sur des assiettes en portions et servons. Bon appétit chers amis !
Regardez attentivement ma recette vidéo étape par étape pour faire de délicieuses escalopes de viande hachée mélangées avec des pommes de terre et des oignons :
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