Une excellente recette pour réaliser une génoise aérienne pour un gâteau qui vous surprendra agréablement par son bon goût !
Ingrédients: Oeufs de poule (moyen), Sucre, Farine de blé, Poudre de cacao, Amidon, Poudre à lever, Beurre, Sel
Méthode de cuisson :
Nous commençons à préparer la pâte et cassons 6 œufs de poule moyens dans un grand bol, puis y versons 0,10 cuillère à café de sel et battons les œufs dans un bol avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Versez 150 grammes de sucre dans un bol avec la masse d'œufs en trois doses et continuez à battre tous les ingrédients avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse blanche épaisse et mousseuse.
Nous étalons 120 grammes de farine de blé dans un petit bol, puis y ajoutons 1 cuillère à café levure chimique, 1 cuillère à café d'amidon, versez 25 grammes de cacao en poudre et mélangez bien le tout Ingrédients. Tamisez les ingrédients secs dans un bol avec une base liquide et, en gardant de l'aération, mélangez très délicatement les deux bases ensemble de bas en haut avec un fouet.
Mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, qui est ensuite disposée dans un moule de diamètre approprié graissé avec une petite quantité de beurre, dont le fond est recouvert parchemin et laisser reposer la pâte pendant 2 minutes, après quoi nous mettons la forme dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 50-60 minutes, après quoi nous éteignons le four et y laissons le biscuit pendant 10 minutes.
Une fois le temps écoulé, nous sortons le biscuit cuit du four et le libérons du moule, après quoi nous le mettons sur une assiette appropriée. Bonne chance pour cuisiner un délicieux gâteau et bon appétit, chers amis !
Regardez attentivement ma recette vidéo étape par étape pour une préparation rapide du biscuit aérien parfait pour un gâteau :
On mange à la maison, on cuisine à la maison! Voulez-vous apprendre à cuisiner de délicieux plats? Abonnez-vous à ma chaîne culinaire Les cuisiniers de Sibiryachka - cuisine et cuisine maison avec Elena Mashnich!