Samedi c'est l'heure de la cuisson et sur la table apparaît... apparaît sur la table... gâteau au citron.
S'il est magnifiquement versé avec du glaçage, décoré de dessins et d'autres luxes de confiserie, alors ce sera déjà une option festive. Honnêtement. Parce que le cupcake lui-même est très savoureux, pas sec, tendre et, en même temps, brillant.
Mais j'ai un très mauvais design et décor. J'envie vraiment ces gens dont les mains poussent du bon endroit et ont assez d'imagination... Je ne peux que verser la pâte dans un moule puis - l'enduire de glaçage ou saupoudrer de sucre en poudre.
Et, par conséquent, j'aime les recettes dans lesquelles cela peut être supprimé.
Nous prenons:
- 350 grammes de farine
- 350 grammes de beurre ou de margarine pour la cuisson
- 350 grammes de sucre
- Vanille, vanilline ou sucre vanillé - au goût
- La levure chimique - selon les instructions du fabricant pour la marque de levure chimique que vous avez (je mets généralement un sac pour 500 grammes de farine)
- 6 oeufs
- 300 grammes de sucre en poudre
- 2 gros citrons (peuvent être remplacés en prenant quelques cuillères à soupe de zeste de citron séché et juste du jus de citron prêt à l'emploi).
Comment nous cuisinons :
Si vous avez des citrons entiers, nous en frottons le zeste et le jus - nous survivons séparément.
Battre les œufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse. Tamiser la farine, la levure chimique, le zeste, la vanille ou la vanilline dans le mélange, pétrir en ajoutant progressivement le beurre fondu ou la margarine (décongelée est un peu plus chaude que la température ambiante afin qu'elle soit facilement mélangée à la pâte, mais pas fondu).
Lorsque la pâte devient une consistance homogène, mettez-la dans un moule et envoyez-la au four à environ 200 degrés pendant 20-25 minutes.
Lorsque le gâteau est cuit, nous commençons à mélanger le glaçage: pétrissez 300 grammes de sucre en poudre avec du jus de citron, en ajoutant d'abord le jus dans une cuillère, puis en gouttes. Le glaçage ne doit pas devenir trop liquide.
On sort un cupcake encore chaud du four, on le pique avec une fourchette ou un bâton à différents endroits et on le verse sur le glaçage. Puis laissez-le refroidir complètement.
Bon appétit!