#poule
Ingrédients: filet de poitrine de poulet, tomates cerises, beurre, huile de tomate séchée, ail, petit oignon, sel, poivre, paprika, concentré de tomate, crème 20%, bouillon de poulet, Pesto:, pignons de pin (grillés), tomates séchées, huile de tomates séchées, mélange d'épices d'herbes aromatiques, parmesan râpé, pâte de tomate
Méthode de cuisson :
Pour le pesto, mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur.
Saler le filet de poulet, poivrer, assaisonner de paprika. Bien masser. Faire frire le poulet dans le beurre pendant 5 à 8 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré. Placer sur une assiette et couvrir de papier d'aluminium.
Dans la même poêle, ajouter 2 cuil. arroser et faire revenir l'oignon et l'ail finement hachés pendant 2-3 minutes. Ajouter ensuite les tomates cerises coupées en deux, cuire 2-3 minutes jusqu'à ce que les tomates soient tendres. Ensuite, écrasez les tomates, ajoutez la pâte de tomate, versez le bouillon de poulet (si le bouillon n'est pas salé, ajoutez du sel). Porter à ébullition.
Ajouter le pesto et la crème dans la poêle, remuer jusqu'à consistance lisse. Ajouter le poulet à la sauce et cuire environ 5 à 7 minutes. Au moment de servir, vous pouvez ajouter des feuilles de basilic frais, des pignons de pin et du parmesan râpé.