Soupe de poulet aux nouilles maison

Comme c'est simple, si délicieux😋😋, une soupe maison, parfumée, simple, juste ce dont vous avez besoin lors d'une froide soirée d'hiver👍, c'est fait maison, des nouilles maison qui la rendent spéciale🙂, et alors? Cuisinons?

Ingrédients: poulet. soupe. ensemble, oignon, feuille de laurier, grains de poivre noir, sel, aneth, oignon vert, Pour les nouilles: œuf, farine, sel

Méthode de cuisson :

Pour le bouillon, il est préférable de prendre du poulet sur l'os, un ensemble de soupe, par exemple, vous pouvez avoir une cuisse de poulet, mais pas une poitrine - cela ne donnera pas la richesse appropriée à la soupe.

Après ébullition, retirez la mousse, ajoutez un peu de sel, ajoutez l'oignon, le poivre, le laurier.

Verser la farine dans un saladier, ajouter l'oeuf et une pincée de sel, pétrir la pâte raide. Selon la taille de l'œuf, vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de farine.

Laisser reposer la pâte 10-15 minutes, recouverte d'un film ou d'un torchon.

Après, étalez la pâte en une fine couche, en saupoudrant la table de farine.

Nous coupons la pâte en bandes de la largeur souhaitée, les empilons les unes sur les autres, saupoudrons de farine pour qu'elles ne collent pas, coupons en nouilles. Étendre sur une serviette pour sécher légèrement.

Nous sortons le poulet fini, filtrons le bouillon ou retirons les épices avec une passoire, retirons la viande des os, hachons si nécessaire, remettons les morceaux de viande dans la casserole.

Nous envoyons les nouilles à la soupe bouillante. Les nouilles fraîchement cuites sont cuites pendant quelques secondes, donc après presque une minute, éteignez le feu, ajoutez les légumes verts hachés, couvrez avec un couvercle, laissez reposer pendant 5 à 10 minutes et servez🙂.

Bon appétit 🤗🤗🤗.