#végétalien
Ingrédients: farine de blé entier, eau tiède, càc de levure sèche, càc de sel, càs de sucre, càs d'huile végétale, Additifs au goût et facultatif (épices, graines, fruits secs)
Méthode de cuisson :
Activez la levure: Versez toute l'eau dans un bol. Il doit être chaud (environ 38-40°C). Verser le sucre et le dissoudre complètement dans l'eau en remuant. Ajouter la levure et mélanger. Couvrir le récipient avec une serviette et laisser reposer environ 10 minutes jusqu'à ce qu'un "bouchon" se forme et que la masse devienne mousseuse.
Lorsque vous êtes prêt, ajoutez du sel. Tamisez progressivement la farine en mélangeant d'abord avec un fouet, puis avec une cuillère.
Lorsqu'environ 250 g de farine sont ajoutés, il faut verser le beurre sur la pâte et bien mélanger. A ce stade, vous pouvez mélanger certains additifs à la pâte (des graines par exemple). J'ai la version classique sans additifs. Continuez ensuite à ajouter de la farine et pétrissez la pâte avec vos mains. Il m'a fallu 400 g de farine. La pâte doit être presque non collante à vos mains (juste un peu collante).
Transférer la pâte dans un récipient graissé avec une petite quantité d'huile végétale. Laisser lever dans un endroit chaud pendant 45 à 60 minutes. Il doit à peu près doubler de volume.
Ensuite, il faut pétrir un peu la pâte et la mettre soit dans un plat allant au four, soit sur un tapis en silicone pendant 20-30 minutes pour que la pâte lève. Je l'ai laissé 30-35 minutes. Si votre moule n'est pas en silicone, graissez-le légèrement avec de l'huile végétale. J'ai cuit au silicone, sans graisser.
Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 30-35 minutes. J'ai laissé le pain fini refroidir pendant environ 40 minutes sur une grille recouverte d'une serviette. Puis elle enveloppa le pain dans une serviette et le laissa dans cette position jusqu'au matin. Ainsi, sa croûte ne s'est pas desséchée, mais est restée molle.
Il est délicieux de faire divers sandwichs avec ce pain. Par exemple, j'ai du tofu soyeux, du "saumon" à la carotte, du concombre et des oignons verts. Ou le pain le plus délicieux à tartiner est le beurre et la confiture sur le dessus😍😋.