Le fromage fait maison avec des légumes verts est très simple et délicieux. Ce fromage est indispensable lors de la préparation de sandwichs pour le café du matin ou pour une collation.
Le fromage fait maison avec des légumes verts est riche en protéines et en oligo-éléments utiles. Il conserve autant que possible toutes les propriétés bénéfiques du lait. Ce fromage peut être donné en toute sécurité même aux plus petits enfants, car il a une composition pure.
Le goût du fromage fait maison peut être varié en ajoutant différentes épices et assaisonnements, des morceaux de tomates séchées et même des olives.
Préparer un fromage maison aussi sain avec des herbes est très simple. Vous serez surpris de voir à quel point il est facile de préparer un délicieux produit naturel et sain à partir d'ingrédients simples.
Cette recette vaut la peine d'être essayée !
Ingrédients:
- lait - 1 litre
- kéfir - 1 litre
- oeufs - 6 pièces
- sel - 4 c. l.
- aneth - 1 botte
- piment rouge moulu (piquant) - 1/3 c. l.
Recette étape par étape
1. Versez 1 litre de lait dans une casserole à fond épais. Ici, nous versons 1 litre de kéfir dans le lait. Le lait et le kéfir peuvent être pris avec n'importe quelle teneur en matières grasses. Nous mettons ce mélange sur la cuisinière à feu moyen.
2. Casser 6 œufs dans un bol séparé. Nous versons 4 heures. l. sel. Mélanger le tout au fouet jusqu'à consistance lisse.
3. Versez les œufs préparés dans le mélange de lait encore chaud en un mince filet, en remuant constamment. Cuire le fromage à feu doux en remuant de temps en temps pour qu'il ne brûle pas jusqu'au fond.
4. Pendant que le fromage cuit, hachez un petit bouquet d'aneth.
5. À environ 60 degrés, des grumeaux de caillé commenceront à apparaître. Porter tout ce mélange à ébullition et après ébullition, cuire environ 1 minute de plus et éteindre le feu.
Verser l'aneth haché et ⅓ c. à thé dans la poêle. piment rouge moulu. On mélange tout.
6. Préparons les plats pour le fromage.
Nous posons un tamis sur un bol et posons de la gaze pliée en 2 fois dessus.
Versez maintenant le mélange de caillé encore chaud sur l'étamine.
7. Niveler le fromage sur le dessus avec une cuillère et couvrir d'une étamine.
Nous vidons le lactosérum dans un récipient séparé, vous n'avez pas besoin de le verser, vous pouvez y faire cuire un mannik très savoureux.
8. Nous mettons une assiette sur le fromage et une charge dessus. J'ai posé un lourd mortier de marbre. Vous pouvez également mettre un pot d'eau.
Nous mettons le tout au réfrigérateur pendant environ 8 heures, afin que le verre soit en excès de liquide.
9. Tout le lactosérum est en verre, nous enlevons la charge et sortons le fromage fait maison de la gaze.
A partir de cette quantité d'ingrédients, 480 g de fromage ont été obtenus.
Le fromage fait maison avec des légumes verts s'est avéré très savoureux avec un agréable arôme d'aneth. Cette gourmandise maison plaira aux petits comme aux grands.
recette vidéo
Recette tirée de mon site de cuisine gotovimop.com