#kukpad4 Si vous cherchez un plat pour un dîner en amoureux, le magret de canard est parfait! Plat exquis et pas difficile à préparer, se marie bien avec le vin, original et très savoureux! Ce plat ne peut être imaginé sans sauce, je vous propose la sauce à l'orange - un classique français 🇨🇵
Ingrédients: magret de canard, marinade:, sauce Hoi Shin, sauce à l'orange:, orange, miel, moutarde en grains, moutarde ordinaire, farine, sel, poivre
Méthode de cuisson :
Retirer les magrets de canard de l'emballage, les laver et les essuyer avec du papier absorbant. Coupez la peau. Transférer dans un bol profond, badigeonner de sauce marinade. Couvrir avec un couvercle ou un film alimentaire, laisser reposer 3 heures
Pendant que les poitrines marinent, préparons la sauce. Versez du jus d'orange fraîchement pressé, une cuillère à café d'écorce d'orange, de la moutarde et du miel dans un récipient séparé. Bien mélanger le tout. Cuire à feu doux jusqu'à ébullition. Saler, poivrer au goût. Ajustez la saveur de la sauce à votre goût. Ajouter un peu de farine pour épaissir la sauce, bien mélanger. Cuire pendant 15 minutes. La sauce est prête. refroidir
Retirer les magrets de canard de la marinade, les faire revenir dans une poêle à sec en commençant par la peau, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. ❗IMPORTANT de ne pas en faire trop - sinon ce sera amer ❗Après cela, envoyez-le au four à 220°C pendant 10 minutes. Sortez la viande de canard finie du four, laissez-la reposer 3 minutes et vous pourrez servir Bon appétit, les amis !