Félicitations à votre site culinaire préféré - une source d'inspiration, joyeux anniversaire! Ce plat insolite est très friand de notre famille. #cuckpad4
Ingrédients: Pour les nouilles, pelure de 3 gros concombres (leur poids est de 780 g), eau, soda et sel, farine, Pour la sauce, huile pour la friture, cou de porc, pulpe de porc, oignon, piment fort, ail, sauce soja, racine de gingembre, amidon, concombre pelé, oignon vert pour servir tableau
Méthode de cuisson :
Pour le test des nouilles: je mets la peau des concombres lavés et épluchés dans un mixeur et verse 150 ml d'eau. Je filtre le mélange résultant, si nécessaire, ajoute de l'eau à 300 ml. J'ajoute du sel et du soda, de la farine tamisée et pétris une pâte ferme. Je le lubrifie avec de l'huile de culture, le mets dans un sac et l'envoie au réfrigérateur pendant que je prépare la sauce.
Je coupe les concombres épluchés en cubes, une gousse de piment amer en rondelles, l'ail et le gingembre épluchés en fines tranches. Oignon pelé - demi-anneaux. Cubes de porc, faire frire dans l'huile végétale, ajouter, faire revenir les oignons, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. J'ajoute des concombres, du gingembre, de l'ail, du poivre, laisse les concombres devenir transparents, environ cinq minutes. Ajouter la sauce soya et la fécule de maïs en remuant jusqu'à ce que le tout épaississe légèrement. Je couvre avec un couvercle et éteins le feu. La sauce est prête.
Je sors la pâte, la divise en 4 parties, donc c'est plus facile à étaler. Je l'ai coupé en lanières. Plus la couche de pâte est fine, plus les nouilles sont fines. Je le fais bouillir dans de l'eau salée.
Je le jette dans une passoire. Répartir dans des bols, napper de sauce. Parsemer d'oignons verts frais hachés au moment de servir. C'est un plat très savoureux, avec un léger piquant, peu commun! Recommander!!