Ingrédients: Pâte:, farine (+ extra pour pétrir), œuf, huile végétale, sel, eau à température ambiante, Garniture:, oignon moyen, gros champignon, épinards surgelés, filet de cabillaud, perche ou autre poisson de mer blanc, chapelure, ail, mi-dur du fromage
Méthode de cuisson :
Pâte à cuire. Tamiser la farine dans un bol (environ 2 tasses), faire un puits au centre. Casser un œuf dans un verre (bol, tasse, mug), ajouter le sel et le beurre, bien mélanger et verser dans la farine en remuant à la fourchette. Pétrir une pâte homogène.
Verser sur une surface propre environ 1 c. l. farine, mettre la pâte et commencer à pétrir. Pétrir vigoureusement jusqu'à ce que la pâte soit souple, élastique et totalement non collante. Si nécessaire, ajoutez de la farine, mais essayez de ne pas rendre la pâte trop lourde. Ça ne devrait pas être trop cool.
Mettez-le dans un bol, couvrez de film alimentaire et laissez reposer 30 minutes. Aujourd'hui j'ai pris la pâte feuilletée toute prête😋. Pour être honnête, pour une raison quelconque, cela ne s'est pas avéré aussi intéressant avec lui qu'avec un fait maison🤗.
Nous préparons la farce. Champignons coupés en tranches, oignons - demi-anneaux. Décongeler les épinards et presser. Couper (si les épinards ne sont pas hachés) pas très finement. Trois fromages sur une râpe. Couper l'ail le plus petit possible.
Dans une poêle à feu moyen-élevé, chauffer 2 c. l. huile végétale. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant, 3-4 minutes.
Ajouter les champignons et cuire encore 5 minutes.
Coupez le poisson (cru) en petits morceaux et mettez-le dans un bol. Ajouter le mélange oignon-champignons, les épinards et l'ail. Ajouter la moitié de la chapelure et mélanger.
Dès qu'il devient impossible d'étaler plus longtemps, mettez le rouleau à pâtisserie de côté et commencez à étirer la pâte avec vos mains. Si la pâte est pétrie correctement - elle s'étirera très bien, vous pouvez faire une couche presque transparente.
Ensuite, vous devez étaler la pâte. Sur un tapis roulant (vous pouvez utiliser une serviette en lin, vous aurez besoin de quelque chose pour aider à rouler le rouleau) versez un peu de farine. Nous mettons la pâte au centre et commençons à l'étaler avec un rouleau à pâtisserie à la taille de la serviette (c'est environ 50 * 70).
Nous avons un rectangle avec un côté étroit vers nous. Saupoudrez la pâte de chapelure en laissant quelques centimètres propres de chaque côté et à environ 20 cm plus loin de vous.
Mettre la farce sur la chapelure. Étalez le fromage râpé sur le dessus de la garniture.
Nous soulevons le bord du tapis / serviette et tordons le rouleau vers le côté de la pâte que nous avons laissé libre. Le rouleau lui-même va rouler et s'enrouler 😉 Nous pinçons les bords du rouleau. Transférer le strudel sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson.
Lubrifiez le gâteau avec du beurre fondu et envoyez-le au four préchauffé à 200 degrés pendant 35 minutes. Nous sortons le strudel fini du four, le laissons reposer pendant 10 minutes, puis le coupons en portions et servons.
En fait, la cuisson du strudel au poisson est assez facile et simple. Et le résultat est complètement fou. 🥰 A essayer absolument. 🤗