Aujourd'hui, je vais partager une recette pour faire une charlotte très savoureuse avec des pommes et des graines. Les graines ne sont pas l'ingrédient le plus courant dans les tartes, mais elles sont très appropriées ici.
Ingrédients: beurre, lait, sucre, graines de tournesol pelées, œufs de poule, crème sure, farine de blé, levure chimique, pommes (tranches pelées)
Méthode de cuisson :
Nous mettons 20 grammes de beurre dans une casserole, versons le lait, versons 70 grammes de sucre (environ 4 cuillères à soupe), laissons le tout bouillir et changeons légèrement de couleur vers la couleur dorée. Ajoutez les graines ici et mélangez.
Au bas du formulaire (j'en ai un détachable d'un diamètre de 23 cm), recouvert de papier sulfurisé, nous répartissons uniformément notre première couche - graines caramélisées.
Lavez 2 pommes, pelez-les et coupez-les en tranches. Répartissez les tranches de pomme uniformément sur les pépins.
Nous faisons de la pâte. Le beurre (180 grammes) doit être à température ambiante, voire un peu plus mou. Battez-le bien au batteur avec les 80 grammes de sucre restants jusqu'à ce qu'il soit aéré.
Ajouter les œufs un à un et bien battre après chaque.
Puis la crème sure, en continuant à mélanger.
Versez la farine tamisée avec la levure chimique et mélangez délicatement à la spatule. La pâte doit être très molle.
Nous le transformons en pommes et le nivelons.
Cuire dans un four préchauffé à 180*C pendant environ 40 minutes.
Rafraîchissons-nous. Ensuite, nous libérons de la forme, recouvrons d'une assiette, retournons et retirons soigneusement le papier sulfurisé. S'il reste des graines dessus, remettez-les avec un couteau dans la tarte.
Coupé et prêt à servir. Bon appétit!