Joyeux anniversaire Cookpad! Bonne chance et inspiration... Ce cookie pour moi "vient de l'enfance" et sent bon les vacances! Parce que ma mère préparait souvent un chef-d'œuvre similaire pour les fêtes. Inhalant le merveilleux arôme, mes sœurs et moi ne pouvions pas attendre que ma mère donne un échantillon à un biscuit. Et, bien sûr, la chose la plus délicieuse était de lécher une assiette de garniture aux protéines de sucre!! #cuckpad4
Ingrédients: Farine, Beurre froid, Fromage blanc doux, Oeuf, Bicarbonate de soude (éteint), Sucre, Sucre vanillé
Méthode de cuisson :
Râpez le beurre dans la farine à travers une grande râpe, broyez avec vos mains, ajoutez du fromage cottage, 3 jaunes, du soda éteint, pétrissez la pâte. La pâte doit être souple, élastique et non collante aux mains. Envelopper la pâte dans du film alimentaire, réfrigérer 1 heure.
Avant de sortir la pâte du réfrigérateur, monter les blancs d'œufs en meringue. Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, ajouter graduellement le sucre et le sucre vanillé, puis battre à grande vitesse jusqu'à consistance ferme.
Diviser la pâte en quatre parties. Étalez une partie, étalez ¼ des protéines, roulez, coupez en morceaux de 3-4 cm de large.
Déposez les rouleaux face coupée vers le bas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Plus vous étalez la pâte fine, plus les « roses » seront élégantes, on fait de même avec le reste de pâte. Cuire dans un four chauffé jusqu'à 180 gr. 30 minutes jusqu'à coloration dorée.