#galettes
Ingrédients: Pâte, lait tiède, farine tamisée, levure sèche, sucre, sel, œuf + 2 jaunes pour graisser les tartes, huile de tournesol, Farce, choux, oeufs, riz, sel, huile de tournesol, ampoules
Méthode de cuisson :
Tamiser la farine dans un bol profond, ajouter le sucre et la levure.
Chauffez légèrement le lait, versez-le dans la farine.
Battez un peu l'œuf à la fourchette avec du sel et de l'huile, versez dans le mélange et pétrissez la pâte (plus vous pétrissez longtemps, mieux c'est).
Transférer la pâte finie dans un récipient propre et profond pré-lubrifié avec de l'huile, couvrir d'un film et d'une serviette, mettre dans un endroit chaud.
Pendant que la pâte lève, préparez la garniture. Nous coupons l'oignon en demi-anneaux, mettons les œufs à bouillir, hachons le chou et cuisons le riz.
Faire revenir l'oignon dans l'huile pendant 2 minutes, puis ajouter le chou, saler et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Écalez et coupez les œufs, ajoutez-les au chou.
Le riz doit être cuit al dente, il suffit de l'ajouter au chou et de bien mélanger.
La pâte a levé, sortez-la et roulez-la en boudin sur une table saupoudrée de farine, coupée en morceaux en portions, rouler en cercles, mettre la garniture, j'ai une cuillère à soupe pleine avec une lame, pincer.
On met les tartes au four préchauffé à 180 gr, je les fais cuire sur un tapis en silicone sans lubrifier la plaque de cuisson avec de l'huile environ 20 minutes, puis retirer, badigeonner de jaune battu et remettre au four jusqu'à ce qu'il soit doré croûtes.