Ce rouleau est mon amour dès la première bouchée! Le remplissage peut être différent, au gré de votre imagination. Et j'ai aimé la garniture à la crème pâtissière, délicate avec un goût lacté. Essayez-le, vous ne le regretterez pas! #cuckpad4
Ingrédients: lait maternisé ou lait en poudre, farine, sucre, le moins possible, œufs, levure chimique, sucre vanillé, Pour la crème pâtissière: lait, œufs, sucre, farine, fécule de pomme de terre, le beurre
Méthode de cuisson :
Nous préparons la crème: mélangez les œufs, le sucre, la farine et l'amidon et versez progressivement le lait chaud dans ce mélange en un mince filet. Mettez le mélange sur un feu doux et faites cuire jusqu'à épaississement, en remuant constamment. Refroidir à 60° et badigeonner de beurre. La crème est prête !
Moudre les œufs avec le sucre, ajouter le lait maternisé ou le lait en poudre, le sucre vanillé, la farine avec la levure chimique, bien mélanger le tout, mais il est préférable de battre avec un mélangeur. Obtenez une pâte liquide.
Étalez le papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie, graissez avec de l'huile et versez la pâte dessus en une fine couche, en donnant la forme d'un rectangle. Nous l'envoyons au four préchauffé à 180 ° et faisons cuire pendant 15 minutes jusqu'à coloration tendre.
Nous sortons le biscuit fini et, tant qu'il n'a pas refroidi, nous le graissons avec de la crème. À l'aide de parchemin sur lequel le biscuit a été cuit, nous l'enveloppons dans un rouleau. Laisser refroidir et badigeonner de glaçage au chocolat ou de chocolat fondu, de sucre glace ou de crème anglaise. Décorer à volonté (j'ai une cerise). 😋