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Ingrédients: viande hachée, petit oignon 70g, petite pomme de terre 70g, potirons, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu, zira, herbes salées séchées, zira, romarin, aneth, herbes salées séchées, 1 cuillère à café chacune de sel et d'ail séché, Pour la sauce, l'aneth, l'huile végétale, Un petit oignon (environ 70 gr chacun), les carottes et le bulgare poivrons, pommes de terre, cuillère à café de sel avec une lame, carottes, cuillère à soupe de tomate ou de ketchup maison, tomate fraîche (ou tomates confites), eau, Pour la pâte, eau, oeuf, cuillère à café avec une lame sel, farine
Méthode de cuisson :
À partir des ingrédients de la pâte, je pétris serré et élastique et l'envoie dans un sac pour se reposer. J'ajoute du sel, des épices, des herbes à la viande hachée, frotte la citrouille, les pommes de terre et les oignons sur une râpe grossière, mélange, couvre et laisse.
Dans une grande poêle profonde avec un couvercle ou un chaudron, je verse de l'huile végétale, la fais chauffer et envoie l'oignon coupé en demi-rondelles, puis les carottes, les poivrons. Carcasse à feu moyen. Avec un couteau frisé, comme les carottes, je coupe les pommes de terre épluchées et le potiron.
J'ajoute des tomates hachées et du ketchup aux légumes, étale des pommes de terre et de la citrouille, sale et verse de l'eau. Couvrir avec un couvercle jusqu'à ébullition, puis baisser le feu à doux. En attendant, j'étale très finement la pâte, j'obtiens un cercle de 40 cm de diamètre. J'ai coupé les bords avec un couteau à friser pour faire un rectangle. J'ai découpé le rectangle en lanières de 6 cm de large -5 lanières
Au milieu, sur toute la longueur de la bande, j'étale la farce préparée avec de la viande hachée, la plie en deux sur toute la longueur et la roule en rouleau.
Il s'avère qu'il s'agit ici d'une telle rosette de pâte avec de la viande hachée à l'intérieur. Il s'avère donc que j'ai cinq groves-manti. À partir des morceaux de pâte, je déroule et découpe deux autres bandes, à partir desquelles trois autres roses manty sont obtenues. Je l'ai étalé sous le couvercle dans un chaudron sur un oreiller de légumes avec une sauce au bouillon bouilli. Si j'étale la pâte assez finement, il reste un peu de viande hachée, je la roule en boules et déplace la mante rose.
Sous un couvercle fermé à feu très doux, je fais cuire ce plat pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. Je sers en portions - sur un oreiller végétal de manti-rosettes. Plat parfumé, savoureux et copieux. Essaie le, tu vas l'apprécier!