Les petits pains de New York sont une excellente option de dîner ou de collation pour toute la famille. Les enfants adorent tout simplement ces petits pains et les appellent des hamburgers faits maison. Les petits pains au sésame faits maison moelleux et moelleux se marient bien avec une garniture juteuse de légumes frais et votre saucisse préférée.
Un tel apéritif s'avère très savoureux avec des petits pains faits maison. Ci-dessous, je donne une recette pour faire des petits pains à la crème sure avec des graines de sésame. Ils s'avèrent doux et tendres, et ils sont faciles à préparer. Cette recette peut aussi être utilisée pour faire des burgers maison. Cependant, si vous ne voulez pas vous soucier de la cuisson, vous pouvez acheter des petits pains prêts à l'emploi et les farcir. Au fait, la garniture est également très savoureuse et peut être servie en salade. Au lieu de saucisses, vous pouvez ajouter n'importe quelle viande préparée à la garniture.
Assurez-vous de régaler votre famille avec ces délicieux petits pains new-yorkais, je pense que vous aimerez cette recette aussi !
Ingrédients:
Petits pains à la crème sure :
- farine - 450 g
- beurre - 100 g
- crème sure - 100 ml
- eau - 100 ml
- oeufs - 2 pièces
- levure pressée - 20 g
- sucre - 2 c. l.
- graines de sésame - 1 cuillère à café l.
- sel - 1/2 c. l.
Remplissage:
- jeune chou - 250 g
- saucisse - 150 g
- poivron - 1 pc.
- carottes - 1 pc.
- mayonnaise - 2 c. l. sel - au goût
Recette étape par étape
1. Tout d'abord, pétrissez la pâte pour les petits pains à la crème sure.
Versez 100 ml d'eau tiède dans un bol et émiettez 20 g de levure pressée. Ici, nous versons 2 cuillères à soupe. l. Sahara. Mélangez le tout jusqu'à ce que le sucre et la levure se dissolvent.
Laisser reposer 15 minutes pour que la levure commence à travailler.
2. Lorsque le mélange commence à mousser un peu, pétrir davantage la pâte. Versez 100 ml de crème sure de toute teneur en matière grasse dans un bol à la pâte, cassez 1 œuf et ajoutez 1/2 c. l. sel. Nous mélangeons tout jusqu'à consistance lisse.
3. Ici, nous versons de la farine dans plusieurs approches. Mélangez d'abord avec un fouet puis avec vos mains. J'avais besoin de 450 g de farine. Pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse, environ 4-5 minutes.
4. Dans la pâte déjà pétrie, ajouter 100 g de beurre mou mais non fondu. Pétrir à nouveau la pâte. La pâte doit être lisse, homogène et au pétrissage doit se détacher du bol et des mains.
5. Nous couvrons la pâte avec un film plastique et la laissons sur la table pendant environ 40 à 60 minutes. La pâte devrait augmenter de volume de 1,5 à 2 fois.
6. La pâte a déjà levé. Nous le sortons sur la table et le divisons en 12 parties approximativement identiques.
Nous écrasons chaque morceau de pâte et en formons un pain lisse.
7. Nous le posons sur la table et lui donnons une forme arrondie avec votre main. Nous ne pressons pas la pâte, nous la tordons seulement à portée de main. Il s'avère une balle belle et uniforme.
Déposer toutes les boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laisser reposer les pains quelques minutes.
8. Lorsque la pâte des brioches a augmenté de volume, les graisser avec un œuf battu. Saupoudrer les pains graissés de graines de sésame.
9. Nous mettons le tout au four préchauffé à 180 degrés. Cuire environ 25-30 minutes.
Les brioches sont prêtes, laissez-les refroidir.
10. Pendant que les pains refroidissent, préparez la garniture.
Hacher finement 250 g de jeune chou blanc. Trois carottes fraîches sur une râpe grossière.
11. Nous coupons d'abord 150 g de saucisse en assiettes, puis nous coupons les assiettes en petits cubes. Un poivron est également coupé en cubes.
12. Mettez le chou préparé, les poivrons, les saucisses et les carottes râpées dans un bol. Saler au goût et assaisonner avec 2 c. Mayonnaise. On mélange tout. La garniture est prête.
13. Nous coupons les chapeaux des petits pains déjà refroidis. Retirez délicatement la chapelure du bas de chaque pain.
Mettez la garniture préparée au milieu et couvrez avec un couvercle du petit pain. Les petits pains farcis sont prêts à servir.
Les petits pains de New York se sont avérés parfumés, tendres et très savoureux. Mes enfants les appellent des hamburgers faits maison. Si vous n'avez pas le temps de faire cuire des petits pains, vous pouvez les acheter et les farcir. Ensuite, ce sera encore plus rapide. Les petits pains new-yorkais peuvent être préparés à l'avance et réchauffés au micro-ondes.
recette vidéo
Recette tirée de mon site de cuisine gotovimop.com