La soupe s'avère super riche et incroyablement délicieuse))
Ingrédients: Côtes de porc fumées, Viande fumée ou saucisses, Oignon, Carotte, Pomme de terre, Soupe ensemble de poulet (j'ai des os de cuisses de poulet), pois, fromage à la crème fondu, beurre, eau, Épices
Méthode de cuisson :
Préparons les ingrédients.
Bouillon. Ajouter les cuisses de poulet, la moitié des côtes de porc, la moitié de l'oignon et la moitié des carottes dans le bol du multicuiseur. Ajouter du sel (j'ai Adyghe) 1 cuillère à soupe et un peu de poivre. Remplir d'eau et mettre dans une mijoteuse. Mode soupe 35 minutes.
Faire tremper les pois dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes.
Couper le reste des côtes et les faire revenir dans une poêle, sans ajouter d'huile. La graisse en sera rendue. Jusqu'à une bonne croûte.
Ensuite, ajoutez de la viande fumée hachée et quelques gousses d'ail, faites frire le tout pour que la viande soit saturée d'odeur d'ail) Retirez la viande frite.
Sur la graisse qui reste après la friture de la viande, nous faisons frire des oignons et des carottes.
Hacher les pommes de terre et égoutter l'eau des pois.
Nous sortons la viande et les légumes du bouillon. Nous jetons des pois, des pommes de terre, de la friture.
Broyez les pommes de terre et les carottes bouillies dans le bouillon en purée de pommes de terre à la fourchette et ajoutez-les au bouillon (c'est pour la richesse).
Nous ajoutons également le fromage et le mettons dans la mijoteuse en mode soupe pendant encore 10 minutes.
Dès que le bouillon est cuit, ajouter la viande, la gousse d'ail écrasée et un morceau de beurre séparé de l'os.
Laisser infuser la soupe 10 minutes et servir avec des croûtons) Bon appétit ❤️