Ingrédients: Pâte, Sel, Eau filtrée, Huile d'olive, Farine, Levure vivante ou sèche (15 ou 6 gr), Garniture à pizza Parme, Lardons, Farine, Beurre, Ail, Fromage, lait ou crème faible en gras, sauce pesto, garniture de pizza au pepperoni, salami, tomates râpées dans leur propre jus, basilic, origan, huile d'olive, mozzarella ou autre fromage
Méthode de cuisson :
Faire une pâte: mélanger 50 g d'eau, la levure, une pincée de sucre, la farine jusqu'à l'obtention d'une consistance de crème sure épaisse.
Ajouter l'huile, le sel, la pâte, la farine à l'eau, pétrir la pâte. Il devrait être un peu collant. Laisser lever.
Diviser la pâte en morceaux. Former des galettes et laisser lever. Pour une pizza de 33 cm de diamètre, il faut un gâteau de 250 grammes.
Lorsque le gâteau a gonflé, étalez-le et placez-le sur une plaque à pâtisserie ou dans un moule. Vous n'avez pas besoin de lubrifier avec de l'huile, c'est déjà dans la pâte.
Pour la pizza parme, on prépare une sauce blanche: dissoudre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et remuer pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Verser le lait en un mince filet, remuer et cuire jusqu'à ce que les grumeaux épaississent et disparaissent. Ajouter l'ail, le fromage râpé. Répartir sur le fond, mettre les lardons et un peu de sauce pesto dessus.
Pour le pepperoni: préparez la sauce tomate: mélangez 3 cuillères à soupe de tomates râpées avec une cuillerée d'huile d'olive, ajoutez un peu de sel, de l'ail, du basilic et de l'origan (les herbes peuvent être séchées ou faites de la sauce pesto). Lubrifiez la base avec de la sauce. Râpez le fromage dessus, étalez le saucisson
Cuire dans un four préchauffé à une température maximale de 10-12 minutes, mode de chauffage par le haut et par le bas.