#cottage cheese #cocotte Depuis toute petite, j'adore les plats à base de fromage cottage, notamment les cocottes.
Ingrédients: fromage cottage de toute teneur en matières grasses (j'en ai 9%), yaourt turc épais 10% de matières grasses, œufs, sucre, sucre vanillé, sel, lait, semoule, raisins secs ou au goût (si sucré, prendre 50 - 70 gr), beurre ou jaune d'oeuf pour lubrifier casserole
Méthode de cuisson :
Dans un bol, mélanger le fromage cottage, le yaourt, les œufs, le sucre, le sucre vanillé ou la vanilline et une pincée de sel. Mixez le tout avec un mixeur plongeant.
Mon fromage blanc est sec, j'ai donc ajouté 100 ml de lait. Et mixez à nouveau avec un mixeur plongeant. Vous devriez obtenir un mélange de la consistance d'une crème sure épaisse. Si votre fromage cottage est humide, vous n'avez pas besoin d'ajouter de lait.
Ajouter la semoule au mélange et bien mélanger. Laisser reposer 20-30 minutes pour que la semoule gonfle.
Ajoutez ensuite les raisins secs au mélange et mélangez bien.
J'ai un moule en céramique Ø26 cm. Graisser le moule avec du beurre et saupoudrer de chapelure ou de semoule.
Verser le mélange dans le moule et lisser. Secouez légèrement pour combler les lacunes, le cas échéant, et lissez à nouveau. Garnir de beurre fondu (ou badigeonner de jaune d'œuf).
Cuire au four préchauffé à t=170°C pendant environ 50-60 minutes jusqu'à coloration dorée ou au goût. Laisser refroidir la cocotte finie dans le moule pour qu'elle rétrécisse un peu et que les fissures se referment. Pour régler uniformément la casserole, marchez autour du périmètre du moule avec un couteau, séparant ainsi la casserole du moule.
Je verse de la confiture de groseilles sur chaque portion de la cocotte. Vous pouvez également servir la cocotte avec de la crème sure, du miel ou de la confiture selon votre goût. Bon appétit!
Recette vidéo