Le gâteau unique « Orange Cloud » vous séduira! C'est incroyablement savoureux, lumineux et beau. Il combine de manière incomparable un biscuit moelleux parfumé avec des carottes et des noix, le fromage à la crème le plus délicat et un pudding juteux! Personne ne peut résister à un morceau de ce dessert! Au fait, vous ne sentirez pas les carottes dedans, donc même les invités les plus exigeants ne se douteront de rien.
Préparer un tel gâteau aux carottes n'est pas difficile. Toutes les étapes de préparation sont simples et tout le monde peut les gérer. Ce gâteau Orange Cloud est parfait pour toute table de fête. Et cela s'avère beaucoup et suffisant pour une grande entreprise.
Assurez-vous de cuisiner cet incomparable gâteau aux carottes, ce n'est pas difficile du tout, mais très savoureux !
Ingrédients:
Biscuit:
- farine - 260 g
- carottes crues - 250 g
- sucre - 150 g
- oeufs - 3 pièces
- huile végétale - 120 ml
- noix - 60 g
- pomme - 1/2 pc.
- soda - 1 cuillère à café l.
- cannelle moulue - 1 cuillère à café l.
- levure chimique - 1/2 c. l.
- sel - 1 pincée
Crème au beurre:
- crème 33% - 400 ml
- fromage à la crème (Philadelphie) - 250 g
- sucre - 3 c. l.
Pudding aux carottes et aux pommes:
- jus de carotte-pomme - 500 ml
- farine - 30 g
- amidon - 20 g
- sucre - 1 cuillère à soupe. l.
- noix - 2-3 pcs.
Recette étape par étape
Cuisson du gâteau aux carottes
1. Préparons d'abord le gâteau aux carottes.
250 g de carottes trois sur une râpe fine.
60 g de noix pelées, coupées en petits morceaux au couteau.
2. Prenez une demi-pomme de taille moyenne et épluchez-la de la peau et du cœur. Trois pommes sur une râpe grossière.
3. Versez 260 g de farine dans un saladier, salez avec une pincée de sel, ajoutez 0,5 c. l. levure chimique, 1 cuil. l. soda et 1 c. l. cannelle. On mélange tout.
4. Cassez trois œufs dans un bol. Nous commençons à battre avec un mélangeur et versons progressivement 150 g de sucre. Fouettez les œufs et le sucre pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
5. Aux œufs battus, versez progressivement 120 ml d'huile végétale inodore. Battre au mixeur.
6. Ici, nous ajoutons des carottes râpées et une pomme. Mélangez le tout à la spatule.
7. Dans la pâte, ajoutez le mélange de farine préparé en deux approches, en le tamisant à travers un tamis. A chaque fois, mélangez délicatement le tout avec une spatule.
8. À la fin, ajoutez les noix hachées et mélangez à nouveau.
9. Transférer la pâte finie dans un moule carré de 23 cm. Tapisser le fond du moule de papier sulfurisé. Répartir la pâte uniformément dans tout le moule.
10. Nous mettons le tout au four préchauffé à 170 degrés. Cuire environ 35-40 minutes.
11. Le biscuit est froid. Nous passons le couteau le long des côtés du formulaire et le retirons. Couper le dessus du biscuit pour qu'il devienne plus uniforme. Biscuit coupé en deux parties approximativement identiques.
Crème de cuisson
12. Versez 400 ml de crème nécessairement froide avec une teneur en matières grasses d'au moins 30% dans un bol. J'ai de la crème avec une teneur en matière grasse de 33 %. Ici, nous mettons 250 g de fromage à la crème froid et versons 3 cuillères à soupe. l. Sahara.
Tout d'abord, battez le tout à une faible vitesse de mixage. Augmentez progressivement la vitesse du mélangeur jusqu'au maximum. Fouetter la crème avec le fromage jusqu'à consistance mousseuse.
Empiler le gâteau
13. Déposer le premier gâteau au fond du moule. Sur les côtés, entre la forme et le gâteau, on pose un film d'acétate. S'il n'y a pas de film d'acétate, vous pouvez récupérer le gâteau sans lui.
14. Répartir toute la crème au beurre sur la croûte. Répartissez-le uniformément sur tout le gâteau.
15. Nous mettons le deuxième gâteau et le pressons un peu contre la crème.
Nous mettons le gâteau au réfrigérateur.
Cuisson du pudding
16. Versez 0,5 l de jus de carotte-pomme dans une casserole. Versez 30 g de farine, 20 g de fécule et 1 cuil. l. Sahara. Mélangez le tout au fouet et mettez le feu.
17. Cuire à feu moyen en remuant constamment. Lorsque le mélange bout et que des bulles commencent à se former, cuire encore 1 minute et retirer du feu.
18. Ajoutez immédiatement 100 g de beurre au boudin chaud. Nous mélangeons tout jusqu'à consistance lisse.
19. Sans attendre qu'il refroidisse, encore chaud, verser le pudding sur le dessus du gâteau préparé. Répartissez-le uniformément sur toute la surface. Lorsque le pudding aux carottes a refroidi à température ambiante, mettez le tout au réfrigérateur pendant environ 4 heures, je l'ai laissé toute la nuit.
20. Nous sortons le gâteau fini du réfrigérateur et le sortons du moule. On réarrange le gâteau sur un plat sur lequel on le servira sur la table. Retirez le film d'acétate.
Couper le gâteau en portions.
21. Hachez finement deux ou trois noix au couteau. Décorer avec des noix hachées sur le dessus de chaque morceau de gâteau.
Le gâteau Orange Cloud s'est avéré très savoureux et beau. Un biscuit aux carottes parfumé avec des noix, une crème au beurre délicate et un pudding aux carottes brillant sont parfaitement combinés les uns aux autres et créent un goût exquis unique. Il n'y a pas du tout de carotte dans le gâteau. Tout le monde peut faire ce gâteau.
recette vidéo
Recette tirée de mon site de cuisine gotovimop.com