Soupe crémeuse à la citrouille avec une texture veloutée et un riche arôme d'épices. C'est une soupe copieuse et épaisse avec un goût très original et inhabituel. Mais aujourd'hui j'ai décidé non seulement de bien nourrir mes proches, mais aussi de surprendre! Utilisation à la place d'une simple assiette pour soupe - pain! Nous préparerons une délicieuse soupe à la purée de potiron et la servirons dans une miche de pain ronde. De plus, cette soupe peut être servie dans un bol à soupe ordinaire, mais elle est alors meilleure avec des craquelins. #premiers plats #soupes
Ingrédients: Potiron, Oignon, Carotte, Eau, Crème 10%, Ail, Crevettes, Epices (sel, poivre, cumin, coriandre, curry)
Méthode de cuisson :
Les oignons et les carottes grossièrement hachés sont frits dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Nous nettoyons la citrouille. couper en cubes d'environ 2 sur 2 cm, mettre dans une casserole, verser de l'eau et mettre à feu moyen jusqu'à ébullition. Immédiatement après cela, ajoutez les légumes frits et les épices à la soupe.
Porter la soupe à ébullition. Quand ça bout, réduisez le feu et laissez cuire encore 5 à 7 minutes jusqu'à ce que la citrouille soit tendre. Ensuite, broyez la soupe dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Versez la crème dans la purée de soupe, mélangez et couvrez avec un couvercle - laissez infuser. Pendant ce temps, faire revenir l'ail haché jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajouter les crevettes décortiquées à l'ail, faire revenir à feu moyen jusqu'à ce que les crevettes soient cuites.
Coupez soigneusement le dessus des petits pains finis et retirez la pulpe avec une cuillère. L'assiette est prête! Nous remplissons le pain avec une soupe épaisse, mettons des crevettes et de l'ail dans chacun, décorons avec des herbes, couvrons avec un couvercle et servons !
Bon appétit...