Tartes galettes avec une pâte très tendre et savoureuse. Le fromage Suluguni est idéal pour le remplissage. J'utilise le suluguni pour la pizza depuis très longtemps.
Ingrédients: Pour la pâte:, Farine de blé premium, Lait, Levure sèche, Sel, Sucre, Huile végétale, Pour la garniture:, Fromage Suluguni
Méthode de cuisson :
Nous pesons immédiatement 450 g de farine dans un récipient séparé. Faisons d'abord une infusion. Ajouter la levure, le sucre et 5 cuillères à soupe de farine (à partir de 450 g déjà pesés) au lait tiède. Remuez, couvrez avec un couvercle ou un film et laissez dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
Après 30 minutes, ajouter le sel, l'huile végétale et le reste de farine à la pâte (plus ou moins de farine peut être nécessaire). Pétrir une pâte souple et non collante. Couvrir à nouveau avec un couvercle ou un film et laisser dans un endroit chaud pendant 60 minutes.
Pour la garniture, râpez le fromage sur une râpe grossière. Nous divisons la pâte en 4 parties. Nous formons des boules de chaque partie et les laissons sous une serviette pendant 5 minutes. Nous divisons également le remplissage en 4 parties.
Nous faisons un gâteau à partir de la pâte, mettons la garniture sur une moitié du gâteau, fermons la seconde moitié et pinçons les bords avec une fourchette. Avec un bâton en bois, on fait des trous sur le gâteau pour que l'air s'échappe.
Nous faisons un gâteau à partir de la pâte, mettons la garniture sur une moitié du gâteau, fermons la seconde moitié et pinçons les bords avec une fourchette. Avec un bâton en bois, on fait des trous sur le gâteau pour que l'air s'échappe.
Transférer les gâteaux sur une plaque à pâtisserie farinée. Nous l'envoyons dans un four préchauffé. Je vais cuire avec convection en mode "Pizza" (chaleur inférieure + air chaud) à une température de 200 degrés. Cuire au four pendant 10 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Des tartes au fromage délicieuses et tendres sont prêtes. Bon appétit et succès en cuisine!!!
Nous faisons un gâteau à partir de la pâte, mettons la garniture sur une moitié du gâteau, fermons la seconde moitié et pinçons les bords avec une fourchette. Avec un bâton en bois, on fait des trous sur le gâteau pour que l'air s'échappe.