Ces petits pains au jambon, aux champignons et au fromage sont une excellente alternative aux tartes et à la pizza. Les "escargots" sont très parfumés, luxuriants et savoureux. Vous pouvez prendre de la viande fumée, du bacon ou simplement du jambon. #cuisine #jeux #tartes #petits pains
Ingrédients: Pâte: eau, lait, levure crue, sucre, sel, beurre ou huile végétale, protéines, farine (environ), Farce:, jambon, fromage, champignons, oignon, sel, épices, Pour la lubrification:, jaune + 2 cuillères à soupe lait
Méthode de cuisson :
Émiettez la levure dans un bol, ajoutez quelques cuillères à soupe de farine du montant total, le sucre, l'eau tiède, remuez, couvrez et laissez dans un endroit chaud pendant 20 minutes. Ensuite, ajoutez le beurre fondu, le sel, le lait chaud, les protéines, remuez. Pétrir la pâte en ajoutant de la farine. Couvrir et laisser au chaud pendant 1,5 à 2 heures.
Pendant ce temps, préparez la garniture. Coupez la viande fumée, le bacon, le jambon ou simplement la saucisse en petits cubes. Ajouter les champignons frits avec des oignons (je prends des champignons) et du fromage râpé sur une râpe grossière, mélanger. Ajouter du sel et des épices si nécessaire. Pétrissez légèrement la pâte, divisez-la en 12 parties, arrondissez. Étalez un gâteau oblong de chaque morceau, mettez la garniture le long, pincez.
Placez le tube résultant avec la couture vers le bas et ne tordez pas fermement l'escargot, en pliant la pointe sous l'escargot. Déposer les pains sur une plaque à pâtisserie, couvrir et laisser reposer 20 à 25 minutes. Vous pouvez faire des coupes peu profondes avec la pointe des ciseaux, comme le montre la vidéo. Lubrifier avec du jaune mélangé avec du lait ou de l'eau.
Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 25 minutes. Concentrez-vous sur votre four. Voir la vidéo Bon appétit pour plus de détails!