Je dois dire tout de suite que je ne prétends pas être une recette de kebab, c'est une improvisation, alors ne me jetez pas de pantoufles !
Ingrédients: émincé de poulet ou de dinde, oignon, pruneaux, pâte feuilletée sans levure, sel, poivre, épices, graines de sésame pour saupoudrer si désiré
Méthode de cuisson :
Préparez de la volaille hachée (vous pouvez mélanger boeuf et poulet), mais personnellement je préfère la dinde. Broyer l'oignon à travers un hachoir à viande. Saler, poivrer, mélanger avec des oignons, ajouter des épices au goût. Nous pétrissons bien et "éliminons" la viande hachée (nous prenons la viande hachée et la jetons à nouveau dans la tasse et ainsi de suite plusieurs fois pour que la viande hachée devienne plus uniforme et collante.)
On fait cuire les pruneaux à la vapeur, si nécessaire, puis on les débarrasse des pépins. Nous enfilons 2-3 morceaux de pruneaux sur des brochettes. Ensuite, nous préparons un gâteau à partir de 70 à 80 g de viande hachée et de pruneaux "collés" sur une brochette. Couper la pâte en bandes d'environ 2 cm de large. Nous enveloppons les "kebabs" avec chaque bande, les posons sur la plaque à pâtisserie préparée.
Badigeonner d'œuf et saupoudrer de graines de sésame. Nous l'envoyons dans un four préchauffé pendant 40 minutes à 180-170 * degrés, jusqu'à ce qu'il soit cuit et doré. Délicieux aussi bien chaud que froid.