Incroyables pâtisseries salées maison aux champignons! Vous n'avez certainement pas encore cuit de tels bâtonnets de tartes. Ils sont obtenus non seulement l'aspect original, mais aussi très savoureux. Ils sont parfaits à la place du pain pour les entrées, et même avec du thé, ils sont un vrai régal. Préparer de tels bâtonnets de tartes aux champignons est facile et les produits auront besoin des produits les plus abordables. Et ces bâtons peuvent être cuits avec d'autres garnitures. Une garniture au caillé salé est parfaite ici. Assurez-vous de traiter votre famille un jour de congé avec un gâteau fait maison aussi inhabituel et délicieux, ce n'est pas difficile du tout.
Ingrédients:
Pâte:
- farine - 450-500 g
- lait - 200 ml
- oeufs - 2 pièces
- beurre - 50 g
- levure pressée - 15 g
- sucre - 1 c. l.
- sel - 1 c. l.
Remplissage:
- champignons - 700 g
- oignon - 2 pièces
- sel - au goût
- poivre noir moulu - au goût
- huile végétale - pour la friture
Garniture:
- oeufs - 1 pc.
- graines de sésame - 1 c. l.
Recette étape par étape
1. Tout d'abord, pétrir la pâte. Versez 200 ml de lait tiède dans un bol, versez 1 cuil. l. sucrer et émietter 15 g de levure pressée. Mélangez le tout au fouet jusqu'à ce que le sucre et la levure soient complètement dissous. Laissez la pâte à température ambiante pendant 10 minutes pour que la levure commence son activité.
2. 10 minutes se sont écoulées. Casser 2 œufs dans un bol à mélanger. Couler 1 h. l. sans tas de sel. Mélanger le tout au fouet jusqu'à consistance lisse.
3. Ici, nous versons environ 450 à 500 g de farine selon plusieurs approches. Pétrir d'abord la pâte au fouet, puis avec les mains. Pétrir la pâte environ 3 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et homogène.
4. A la fin du pétrissage, ajouter 50 g de beurre mou mais non fondu à la pâte. Pétrir à nouveau jusqu'à consistance lisse. Couvrir la pâte d'un torchon et laisser lever environ 40 minutes. Il devrait augmenter de 1,5 à 2 fois.
5. Pendant que la pâte lève, préparez la garniture. 700 g de champignons, lavés et coupés en petits cubes. Deux oignons de taille moyenne sont également coupés en cubes.
6. Placer les champignons hachés dans une grande poêle. Faites-les cuire à feu vif jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.
7. Lorsque le liquide s'est évaporé, versez un peu d'huile végétale dans la poêle. Nous avons également mis l'oignon haché ici. Faire revenir l'oignon avec les champignons jusqu'à ce que l'oignon soit doré. À la fin, salez les champignons au goût. Et poivrer avec du poivre noir moulu. Mélangez le tout et retirez du feu. La garniture est prête.
8. La pâte a déjà levé. Nous le sortons du bol et le posons sur la table. Abaisser la pâte en un grand rectangle d'environ 30cm x 60cm.
9. Diviser la pâte roulée en bandes d'environ 8-10 cm de large. Sur chaque bande au milieu, étalez la garniture aux champignons préparée.
10. Bien pincer la pâte dessus. Nous préparons tous les bâtons de cette manière. Transférer les galettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Retournez les bâtonnets côté couture vers le bas tout en les retournant. Je n'ai pas tout mis sur une plaque à pâtisserie, je les ai cuits en 2 ensembles. Couvrir la plaque de cuisson avec un torchon et laisser lever environ 10 minutes.
11. Cassez un œuf dans un bol et battez-le à la fourchette.
12. Les tartes sont déjà un peu décalées. Badigeonnez-les d'oeuf battu. Saupoudrer le dessus de graines de sésame.
13. Nous mettons le tout au four préchauffé à 180 degrés. Cuire environ 25 minutes.
Nous sortons les tartes finies du four et les servons sur la table. Les tartes aux champignons se sont avérées très savoureuses et rouges. Ils sont faciles à préparer et remplacent parfaitement le pain pour la soupe ou le bortsch. De plus, ces tartes peuvent être préparées avec d'autres garnitures, comme du fromage cottage.
recette vidéo
Recette tirée de mon site de cuisine gotovimop.com