J'ai testé de nombreuses options différentes, j'en ai collecté une, je pense que la plus réussie et la plus simple. Parfumé mmmm tendre, goût aéré!!! 🤤
Ingrédients: miel, sucre, margarine « été généreux », œuf, cannelle moulue, vanille, gingembre moulu, soda, farine, sel
Méthode de cuisson :
Dans un bol en fer: faire fondre le miel + le gingembre + la cannelle + la vanilline + le sel + le sucre sur le feu, retirer du feu.
Versez le soda et mélangez bien jusqu'à ce qu'une mousse épaisse et stable se forme à la suite de la trempe du soda avec du miel.
Coupez la margarine en morceaux, mélangez bien au même endroit, mélangez l'œuf ici, mélangez bien également, ajoutez la farine tamisée en 2 temps et pétrissez une pâte épaisse, mais pas raide et collante. Plus de farine.
Mettre la pâte dans un sac et réfrigérer au moins 2 heures. Une fois le temps écoulé, mettez-le sur la table, laissez-le chauffer un peu, ajustez-le bien, n'ajoutez pas de farine, tout roule bien sans elle. Étaler la pâte sur une épaisseur de 5-7 mm. Nous découpons les chiffres nécessaires et cuisons nos biscuits au pain d'épice.
Refroidir, peindre, laisser sécher le glacis et emballer dans un sac. Période de disponibilité 1 mois et même plus !!!