Ingrédients: Pâte phyllo, Pomme de terre, Suluguni, Épinards, Beurre, Sel, Poivre noir
Méthode de cuisson :
Couper les pommes de terre en fines tranches, 6-7 pcs. J'ajoute des épinards frais aux pommes de terre, 100 grammes. J'ajoute du suluguni râpé, 150 grammes. Assaisonner de sel, poivre noir. Je mélange.
A part, dans un bol, mélanger jusqu'à consistance lisse 2 œufs, 50 ml. crème, 2 c. farine. Ajouter aux pommes de terre
Graisser le moule avec du beurre fondu. Je pose des feuilles de pâte filo dans un moule à bords hauts de manière à ce que les bords pendent des côtés du moule. Badigeonnez chaque feuille de beurre fondu. J'ai utilisé 8 feuilles.
J'étale le remplissage dans le formulaire, en le répartissant uniformément.
Je ferme la tarte avec des feuilles de pâte filo pendantes. Arroser le dessus de beurre fondu.
Couvrir hermétiquement le moule avec une double couche de papier d'aluminium. Je fais cuire un gâteau dans un four préchauffé pendant 1,5 heure, à 180 degrés sous du papier d'aluminium. Puis 10 minutes sans papier d'aluminium pour dorer la croûte.
Sortir le gâteau du four, couvrir et laisser refroidir complètement.
Il ne doit pas être servi chaud, sinon la garniture brûlera et s'étalera. Mais lorsqu'il est agréablement chaud, le rembourrage garde sa forme, il peut être facilement coupé.
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