#jeux Foie de poulet que nous aimons de différentes manières. J'ai fait des fritures pour le dîner hier. Mais, comme il est maintenant à la mode de le dire, avec un ingrédient secret. Bien sûr, je vais maintenant ouvrir toutes les cartes pour vous. Puisque j'ai promis un foie avec de la semoule frite, d'abord à son sujet, car il faut d'abord qu'elle soit cuite.
Ingrédients: semoule, sel, beurre, eau bouillante, le foie lui-même, oignons, sel et poivre, un ensemble d'épices pour pizza (le même ingrédient secret - un sachet ou une cuillère à café incomplète), curcuma, huile végétale, beurre
Méthode de cuisson :
Je dissout le beurre dans une casserole profonde, verse la semoule, le sel et, en remuant constamment, fais frire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Vous pouvez faire frire jusqu'à un brun plus saturé, mais il est seulement conseillé de ne pas le brûler, sinon la bouillie sera amère. Concentrez-vous sur une agréable saveur de noisette.
Lorsque vous décidez que la friture est suffisante et que la semoule a acquis une belle teinte, faites un feu minimum et commencez à verser de l'eau bouillante. ATTENTION! Cette procédure nécessite de la prudence. Dès que l'eau bouillante pénètre dans la casserole, la bouillie commence à ressentir, cracher et peut brûler. Par conséquent, utilisez une cuillère ou une spatule en bois avec un long manche. Tout d'abord, versez la moitié de l'eau bouillante, remuez bien la bouillie, puis versez le reste de l'eau bouillante en 2 étapes supplémentaires, en remuant la bouillie pour éviter la formation de grumeaux.
Vous devriez obtenir quelque chose comme cette consistance de bouillie. Essayez-le. Si la bouillie n'est pas prête, retirez-la du feu, fermez le couvercle et enveloppez-la dans une serviette. En 7 à 10 minutes, il sera parfaitement prêt. Terminé avec de la bouillie. Laissez-la se reposer. En attendant, nous nous occupons des cookies.
Lavez le foie et essuyez-le avec une serviette en papier. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir l'oignon, ajoutez toutes les épices. Mélangez et réservez. Mettez le foie, mais pour que les morceaux reposent librement. Frire rapidement des deux côtés à feu vif. Réduire le feu au minimum, couvrir le foie d'oignon sur le dessus et laisser reposer 1-2 minutes sous le couvercle.
Maintenant, vous pouvez servir de la bouillie avec du foie. C'est délicieux! N'oubliez pas la salade de légumes - elle vous sera utile. Bon appétit!