#igry #bortsch Je cuisine un tel bortsch quand il n'y a pas de chou à la maison. Et alors? Par exemple, en Pologne, on nous servait du bortsch, qui ressemblait à de l'eau de betterave. Un format par procuration n'en est pas moins délicieux, et pas besoin de tripoter le chou.
Ingrédients: Bouillon de poulet, Betterave, Oignon, Carotte, Pomme de terre, Pâte de tomate, Herbes italiennes, Sel
Méthode de cuisson :
Porter le bouillon à ébullition, éplucher les pommes de terre et les couper en cubes. Nous envoyons cuire dans le bouillon, 10-15 minutes.
Épluchez l'oignon, hachez-le finement. Faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile.
Épluchez les carottes et les betteraves, râpez-les sur une râpe grossière, envoyez-les aux oignons, faites-les frire pendant plusieurs minutes.
Ajouter la pâte de tomate dans la poêle, mélanger avec les légumes, saupoudrer d'herbes italiennes. Versez une petite quantité d'eau ou de bouillon (vous pouvez en verser un peu là où les pommes de terre sont déjà cuites). Laisser mijoter à feu doux environ 5 minutes.
Nous envoyons la vinaigrette finie dans la casserole, où les pommes de terre ont déjà été cuites. Nous mélangeons. Si votre bouillon est bas, vous pouvez le diluer avec de l'eau à tout moment et l'amener au niveau souhaité dans la casserole.
Le sel. Cuire à feu doux pendant encore 5 à 7 minutes. Insistons. Servir avec de la crème sure et de l'ail)