#jeux Le Krchik, un plat qui porte un si drôle de nom pour la langue russe, est une soupe arménienne traditionnelle. Et la choucroute, qui entre dans la préparation de ces plats, la rapproche de notre soupe aux choux habituelle. Il est également cuit pendant le jeûne, sans viande.
Ingrédients: gros oignon, poivrons frais, choucroute, pommes de terre moyennes, gruau de blé (Dzawar) ou orge perlé, tomates en conserve (j'ai remplacé 2 c. l. - concentré de tomate), huile végétale, persil, sel, piment, eau
Méthode de cuisson :
Faire tremper l'orge perlé pendant la nuit. Le matin, on lave les céréales et on les envoie cuire dans une casserole. Pendant ce temps, hacher finement l'oignon et le poivron. Frire dans l'huile végétale. Pressez la choucroute de la saumure et hachez-la finement. Dès que les légumes deviennent tendres, ajoutez-y du chou. Il y a de la pâte de tomate. Ajouter un peu d'eau et laisser mijoter environ 15 minutes.
Préparation des pommes de terre. Nous le nettoyons, le coupons en cube et l'envoyons dans la casserole, où l'orge est déjà à moitié prête. Nous attendons que les céréales et les pommes de terre soient prêtes. Ajoutez ensuite les légumes avec le chou. Krchik doit être suffisamment épais, il appartient à ces types de plats "deux en un". Autrement dit, il remplace à la fois le premier et le deuxième plat. Ajoutez maintenant du sel, du poivre k / m et des herbes au goût.
Porter à ébullition, éteindre le feu. Comme la soupe au chou russe, le krchik est meilleur le lendemain, lorsque tous les produits sont saturés du goût et de l'arôme les uns des autres. Cuisinez avec amour et bon appétit !!!