Ingrédients: Pâte:, - Farine, - Sel, - Lait, - Beurre (ramolli), - Levure (action rapide), - Sucre, - Oeuf, Garniture "Poulet et pommes de terre":, - Filet de poulet, - Pommes de terre bouillies dans leur peau, - Oignon, Sel et poivre, Pour la lubrification:, - Oeuf, - Lait
Méthode de cuisson :
Chauffez le lait pour qu'il soit légèrement plus chaud que le corps humain, mais pas brûlant. Ajoutez-y le sucre et la levure. Mélanger et laisser reposer 10 minutes.
Ajouter l'œuf et le sel dans le bol de farine. Mélanger. Versez le mélange levure et beurre ramolli (il est ramolli, sortez-le du réfrigérateur au préalable). Pétrir la pâte. Il doit absorber toute la farine, ne pas coller aux mains.
Laisser reposer environ 2,5 à 3 heures. En même temps, après 1 heure, abaissez-le à la main. L'endroit où la pâte s'adapte doit être chaud et sans courants d'air. Je l'ai mis dans le four éteint.
Pour la garniture, coupez les pommes de terre, le poulet et l'oignon en cubes. Faire revenir les oignons et les pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Séparément, faire frire le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit (cuit rapidement, ne pas trop cuire). Refroidir complètement. Mélanger le poulet, les pommes de terre et le sel au goût.
Lorsque la pâte lève, divisez-la en deux parties. Je recommande de le faire avec des poids. Couvrir les boules et laisser lever environ 10-15 minutes.
Rouler chaque boule. Mettez la garniture au fond. recouvrir avec le deuxième morceau de pâte étalé. Connectez les bords. Faire une incision au centre.
Battre l'œuf avec le lait et badigeonner le dessus avec un pinceau à pâtisserie. Cuire à 180 degrés. environ 30-40 minutes. Jusqu'à doré.