Ingrédients: - crème 35%, - sucre, - extrait de vanille, - jaunes d'œufs, sel, cassonade pour la croûte
Méthode de cuisson :
J'ajoute une pincée de sel à la crème 1/3 de la quantité totale de sucre. Et je mélange bien le tout. Je mets le feu et porte à ébullition, mais ne fais pas bouillir.
Retirer du feu, ajouter l'extrait de vanille et bien mélanger. Couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 15 minutes.
Dans un bol séparé, je combine les jaunes et le sucre restant, mélangez délicatement le tout, en essayant de ne pas conduire.
Au bout de 15 minutes, je remets la crème sur le feu et porte à ébullition. Versez délicatement la crème dans les jaunes sans cesser de remuer.
Je verse immédiatement le mélange dans des moules. Je verse de l'eau chaude dans le moule en faisant attention de ne pas éclabousser. Et je l'envoie dans un four préchauffé à 165°C pendant 20-25 minutes.
Le milieu des desserts après cuisson doit être mobile. Je transfère les formulaires sur la grille. Je les laisse refroidir à température ambiante et les envoie au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Au moment de servir la crème brûlée sur le dessus, saupoudrez de cassonade, répartissez uniformément sur toute la surface et brûlez avec un brûleur à gaz jusqu'à ce qu'une croûte de caramel se forme.
😋 Bon appétit à tous. D'autres recettes se trouvent sur la page You Tube (Recepti ot Ally) au lien: Entrez, je suis très contente de tout le monde 😘. Sous chaque vidéo, il y a une quantité d'ingrédients et une description du processus de cuisson.