Un simple dîner familial de ragoût de boeuf sur les côtes et les pommes de terre. Cuire le plat dans une poêle. Les côtes de bœuf sont un aliment de base très populaire dans de nombreuses cuisines du monde. Des soupes sont préparées à partir d'eux, elles sont mijotées, cuites au four, etc. Aujourd'hui, nous allons cuisiner des côtes de bœuf mijotées avec des pommes de terre. Dîner très facile à préparer, savoureux et copieux pour toute la famille.
Ingrédients: côtes de bœuf, pomme de terre, oignon, tomate, thym, persil, sel/poivre/assaisonnements préférés, huile de friture
Méthode de cuisson :
Rincez les côtes à l'eau courante, séchez-les avec du papier absorbant et coupez-les en bouchées.
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, placez les côtes dessus avec la viande vers le bas, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, retournez-les avec un os et faites-les frire encore quelques minutes. Ensuite, les côtes doivent à nouveau être retournées avec le côté viande dans la casserole, verser un verre d'eau et laisser mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes.
Ajouter l'oignon blanc haché, ajouter un peu d'eau si nécessaire, couvrir et cuire encore 10 minutes.
Coupez les pommes de terre en quatre dans le sens de la longueur, ajoutez-les à la poêle, couvrez et faites cuire pendant 15 à 20 minutes.
Couper la tomate en quatre, râper la pulpe, jeter la peau, ajouter le thym, le sel, poivrer au goût et laisser mijoter le tout sous le couvercle pendant encore 10-15 minutes N'oubliez pas d'ajouter si nécessaire l'eau.
Saupoudrez le plat fini d'herbes hachées, éteignez le feu et laissez infuser pendant 10 minutes pour que toutes les saveurs se mélangent. Servir des côtes de bœuf mijotées avec des pommes de terre aux herbes fraîches et des légumes frais.