Incroyable recette. Explosion de goût. SALADE AU POULET, POIRE CARAMÉLISÉE ET BURRATA, où le poulet et la poire se marient bien, et la vinaigrette donne à la salade une touche incroyable et un goût vif. Cette salade laissera les impressions les plus inoubliables lors de tout événement festif. Un peu fastidieux, mais ça vaut le coup.
Ingrédients: filet de poulet, grosse poire, graines de courge, graines de lin, graines de sésame, huile d'olive +, vinaigre pour, poulet (balsamique ou cidre de pomme), miel, sel, poivre, sucre de canne, burrata, épinards, Pour la vinaigrette:, menthe, huile d'olive, vinaigre de cidre de pomme, miel, sel
Méthode de cuisson :
1 petit filet de poulet coupé en fines tranches. Mariner: 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 c. L. vinaigre, 1 c. L. miel, sel, poivre. Mélanger et laisser mariner environ 30 minutes.
1 grosse poire coupée en rondelles de 4 mm d'épaisseur. Badigeonnez légèrement chaque face de miel (il vous en faudra ~ 1 cuillère à soupe) et saupoudrez de sucre de canne (~ 1 cuillère à café).
Préparez le pesto de menthe: Dans le bol d'un mixeur, broyez ensemble 1 bouquet de menthe (feuilles), 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 c. L. miel, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme et sel au goût. Si vous le souhaitez, au lieu d'un mélangeur, vous pouvez utiliser un mortier.
Dans une poêle sèche, mélangez et faites revenir 1 cuillère à soupe de graines de courge, 1/2 c. l graines de lin et 1/2 c. l.sésame.
Faites chauffer la poêle à griller. Faites frire le filet de poulet pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré. Nous le mettons dans une assiette. Faites ensuite frire les tranches de poire pendant 3 minutes (jusqu'à ce qu'elles soient dorées et brillantes).
Maintenant, nous récupérons la salade: mettez les épinards lavés et séchés, la poire caramélisée, les tranches de poulet sur le plat, placez soigneusement la burrata. Saupoudrer du mélange de graines et garnir de pesto à la menthe. Voila! Prendre plaisir!