Il y a des situations où il reste très peu de temps pour la première chose avant le dîner, et puis cette soupe "à la hâte" m'aide beaucoup. J'ai toujours des sacs de légumes surgelés et de fromages à la crème dans mon congélateur. Et 20 minutes avant de servir, je prépare une délicieuse soupe saine, vitaminée et facile à préparer. #cuisineallemande #olgrigrecept #pp #sain #soupes #jeux #recettesvégétariennes #vegan #rapide #menu
Ingrédients: 750 g de légumes surgelés, gros oignon(s), huile, bouillon de légumes, oignon vert, fromage à la crème ou au choix, sel et poivre, blanc
Méthode de cuisson :
Versez 750 ml d'eau dans la casserole, mettez le feu. Faire chauffer l'huile, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide et le mettre dans une casserole.
Sans décongeler, mettre les légumes dans de l'eau bouillante, porter à ébullition et cuire comme indiqué sur l'emballage (environ 6 minutes). Lorsque les légumes sont tendres, réduire la soupe en purée, ajouter le fromage fondu, saler et poivrer. Hacher finement l'oignon vert et saupoudrer dessus.
Servir avec des croûtons saupoudrés de flocons de piment pour une épice. PS Je ne fais pas de purée.