#chickenroll J'ai fait ce rouleau avec du fromage à la crème maison. Sa recette est sur ma chaîne youtube. Il peut être remplacé par du fromage Philadelphia.
Ingrédients: huile d'olive extra vierge, sauce soja, jus de citron, moutarde française, ail, pressé dans une presse, filet de poulet, assaisonnement pour poulet, fromage à la crème, aneth au goût, fromage à pâte dure râpé variétés
Méthode de cuisson :
Dans un bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, la sauce soja, le jus de citron, la moutarde française et la gousse d'ail écrasée.
Diviser le filet de poitrine de poulet en 3 parties et battre légèrement. Saupoudrer d'assaisonnement pour poulet et placer dans un bol avec la sauce pour mariner pendant 15 à 30 minutes.
Préparez la garniture: hachez finement l'aneth, mettez-le dans un bol avec le fromage à la crème, versez 2 cuillères à soupe de jus de citron et mélangez.
Étalez le papier d'aluminium et posez les morceaux de côtelette de poulet en les faisant se chevaucher dessus.
Mettez le fromage à la crème sur le dessus, étalez la couche uniformément du centre vers les bords.
Garnir uniformément de fromage râpé, environ 120 grammes.
Rouler les côtelettes de poulet et envelopper dans du papier d'aluminium.
Mettez le rouleau dans un plat allant au four ou sur une plaque à pâtisserie et faites cuire dans un four préchauffé à t = 180°C en mode haut/bas pendant 40-50 minutes, selon votre four.
Retirer le rouleau du four, déplier le papier d'aluminium, graisser avec la sauce et saupoudrer de fromage râpé. Et envoyez-le au four pendant 30 à 40 minutes supplémentaires. Bon appétit!
Recette vidéo rouleau de poulet