5 recettes de crêpes les plus délicieuses pour toute la famille

Dans cette collection de recettes, 5 recettes très délicieuses avec des crêpes sont rassemblées à la fois. Ce sont des crêpes cuites au four avec du fromage cottage et des raisins secs, une délicieuse tarte aux crêpes aux champignons, des nems mexicains épicés, crêpes au chocolat fourrées d'une garniture inhabituelle au lait caillé et à la confiture de framboise, ainsi que des crêpes délicates et parfumées aux graines de pavot avec Cottage cheese.
Je fais cuire des crêpes pour les trois premiers plats selon la même recette, que j'ai testée plus d'une fois. Vous pouvez également faire cuire des crêpes selon votre recette familière préférée.
Tous ces plats avec des crêpes sont faciles à préparer, originaux et très savoureux. Ils sont parfaits pour cuisiner pour toute la famille au quotidien. En outre, ce sont de telles recettes avec des crêpes qui seront certainement utiles pour Maslenitsa. Prenez note de cette sélection de délicieuses crêpes aux différentes garnitures pour régaler et surprendre plus souvent votre famille et vos amis.

Crêpes au fromage blanc et raisins secs

Ingrédients:

Crêpes:

• lait - 750 ml
• farine - 300 g
• oeufs - 2 pièces
• huile végétale - 2 c. l.
• sucre - 1 cuillère à soupe. l.
• sel - 1/2 c. l.

Remplissage:

• fromage cottage - 500 g
• sucre - 4 c. l.
• oeufs - 2 pièces
• raisins secs - 100 g
• sucre vanillé - 10 g

Remplir:

• crème 33% - 200 ml
• sucre - 2 c. l.
• oeufs - 1 pc.
• sucre en poudre - 1 c. l.
• beurre (pour graisser le moule) - 10 g

Recette de cuisine pas à pas :

1. Tout d'abord, préparons la pâte à crêpes. Dans un bol, casser les œufs, ajouter le sucre, le sel et battre le tout au batteur jusqu'à l'obtention d'une mousse légère. Ajouter environ 300 ml d'eau tiède et mélanger doucement à basse vitesse du mélangeur ou avec un fouet à main. Verser 300 g de farine et pétrir la pâte à petite vitesse jusqu'à consistance lisse. Verser les 450 ml de lait tiède restants et mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse. Pour éviter que les pancakes ne collent à la poêle, versez environ 2 c. huile végétale et mélanger. Laisser reposer la pâte sur la table pendant 15 à 20 minutes.
2. La pâte est infusée, faites frire les crêpes. Avant la première crêpe, graisser la poêle avec un peu d'huile végétale. Nous recueillons environ une demi-louche de pâte et la versons dans le moule en la répartissant sur toute la surface. Nous faisons frire des crêpes sur un feu légèrement inférieur à la moyenne. Lorsque la crêpe est dorée d'un côté, retournez-la de l'autre côté. Donc, nous faisons frire toutes les crêpes. A partir de cette quantité de pâte, j'obtiens 25 crêpes dans une poêle d'un diamètre de 24 cm.
3. Remplissage de caillé de cuisson. Mes raisins secs, verser de l'eau bouillante et laisser reposer 10 minutes. Après 10 minutes, égouttez l'eau et séchez les raisins secs avec du papier absorbant.
4. Nous mettons le fromage cottage dans le broyeur, cassons 1 œuf, versons le sucre et ajoutons le sucre vanillé. Nous broyons tout en une masse homogène. La garniture est prête.
5. Lubrifiez la crêpe finie avec environ 1 c. l. farce préparée. Saupoudrer de raisins secs sur la garniture et rouler la crêpe en un rouleau. C'est ainsi que nous faisons toutes les crêpes. Couper les crêpes farcies en deux.
6. Lubrifiez le plat de cuisson avec du beurre. La taille de mon moule est de 24*32 cm. Disposez les moitiés de crêpes farcies en rangées. Nous plaçons chaque ligne suivante sur la précédente.
7. Préparez la garniture pour les crêpes. Versez la crème dans un saladier, cassez 1 oeuf et versez le sucre. Mélanger le tout au fouet jusqu'à consistance lisse. J'utilise de la crème à 33% de matières grasses, mais vous pouvez utiliser moins de matières grasses.
8. Verser la garniture préparée sur les pancakes. Nous couvrons le formulaire avec du papier d'aluminium et mettons au four préchauffé à 180 degrés. Cuire environ 30 minutes. Après 30 minutes, retirer le papier d'aluminium et cuire encore 10 minutes pour dorer les pancakes.
9. Nous sortons le plat fini du four. Saupoudrer le dessus des crêpes de sucre en poudre, si désiré. Ces crêpes au fromage cottage et aux raisins secs au four sont savoureuses, tendres et parfumées.

crêpes mexicaines

Ingrédients:

Crêpes:

• lait - 750 ml
• farine - 300 g
• oeufs - 2 pièces
• huile végétale - 2 c. l.
• sucre - 1 cuillère à soupe. l.
• sel - 1/2 c. l.

Remplissage:

• porc haché - 350 g
• maïs surgelé - 200 g
• fromage - 100g
• oignon - 1 pc.
• sauce tomate - 2-3 c. l.
• paprika doux moulu - 1 c. je
• poivre noir moulu - au goût
• sel - au goût

Panure :

• oeufs - 2 pièces
• chapelure - 100 g

Recette de cuisine pas à pas :

1. Cuisson des crêpes selon la recette de la première vidéo de cette collection.
2. Préparons maintenant la garniture. Nous coupons un gros oignon en cubes et le faisons sauter jusqu'à ce qu'il soit doré dans une petite quantité d'huile. Ajouter l'ail à l'oignon à travers une presse et faire sauter pendant encore une demi-minute. Nous ajoutons également de la viande hachée dans la poêle et faisons frire périodiquement en remuant pendant environ 5 à 8 minutes jusqu'à ce que la couleur change. Versez 200 g de maïs surgelé (ou en conserve) sur la viande hachée avec les oignons. Salez le tout au goût, poivrez, versez 1 c. l. paprika doux moulu et ajouter 2-3 c. sauce tomate. Mélangez le tout et laissez cuire encore 2-3 minutes. La garniture est prête, retirer du feu.
3. Trois fromages sur une râpe fine
4. Nous faisons des crêpes. Sur une crêpe, nous répartissons environ 1 cuillère à soupe. l. garnitures, saupoudrer de fromage râpé. Nous enveloppons les bords de la crêpe des deux côtés et tordons. De cette façon, nous commençons toutes les crêpes. Cette quantité de garniture est suffisante pour 25 crêpes.
5. Cassez 2 œufs dans un bol et battez-les à la fourchette jusqu'à ce qu'ils moussent légèrement.
6. Tremper les pancakes farcis d'abord dans l'œuf puis dans la chapelure. Mettez-les immédiatement dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale. Lorsque les crêpes sont dorées d'un côté, retournez-les de l'autre côté. Retirez les crêpes finies sur une serviette en papier pour égoutter l'excès de graisse. Nous cuisinons toutes les crêpes de cette façon.
7. Les crêpes à la mexicaine se sont avérées très savoureuses et satisfaisantes.

Tarte aux crêpes aux champignons

Ingrédients:

Crêpes:

• lait - 750 ml
• farine - 300 g
• oeufs - 2 pièces
• huile végétale - 2 c. l.
• sucre - 1 cuillère à soupe. l.
• sel - 1/2 c. l.

Remplissage:

• champignons - 600 g
• crème 10% - 200 ml
• oignon - 1 pc.
• farine - 1 cuillère à soupe. l.
• sel - au goût
• poivre noir moulu - au goût

Remplir:

• oeufs - 3 pièces
• lait - 150 ml
• fromage - 50g
• sel - au goût
• poivre noir moulu - au goût

Recette de cuisine pas à pas :

1. Nous cuisinons des crêpes selon la première recette de cette collection.
2. Cuisson de la farce aux champignons. Couper un gros oignon en quarts de rondelles. Couper les champignons en tranches. Faire revenir les champignons dans une poêle sèche à feu vif jusqu'à évaporation du liquide. Versez un peu d'huile végétale dans la poêle et mettez l'oignon haché. Faire revenir le tout jusqu'à ce que les oignons soient cuits. Salez les champignons au goût, poivrez et mélangez. Saupoudrer 1 cuillère à soupe sur les champignons. l. avec une lame de farine et bien mélanger. Versez ici 200 ml de crème avec une teneur en matières grasses de 10-15% et faites cuire le tout jusqu'à ce que la crème épaississe. La garniture est prête, retirez-la du feu et laissez-la refroidir.
3. Nous faisons des crêpes. Sur chaque crêpe, disposer d'un côté environ 2 c. l. garniture aux champignons et roulez la crêpe dans un tube. C'est ainsi que nous faisons toutes les crêpes. J'avais assez de garniture pour 8 pancakes.
4. Lubrifiez le plat de cuisson avec du beurre. Mettez-y des crêpes farcies en cercle. Pour un moule d'un diamètre de 22 cm, il a fallu 8 crêpes farcies. Si votre forme est plus grande que la mienne, alors le nombre de pancakes farcis peut être augmenté en y mettant un peu moins de farce.
5. Préparation de la garniture pour la cocotte. Cassez 3 œufs dans un bol et versez 150 ml de lait. Salez et poivrez tout au goût. Remuer avec un fouet jusqu'à consistance lisse, sans battre.
6. 50 g de trois fromages sur une râpe grossière.
7. Versez la garniture préparée sur les crêpes sous la forme. Garnir le tout de fromage râpé.
   Nous mettons au four, préchauffé à 180 degrés. et cuire environ 35 minutes.
8. La tarte aux crêpes aux champignons s'est avérée délicieuse et satisfaisante.

Crêpes au pavot avec fromage cottage

Ingrédients:

Crêpes:

• lait - 750 ml
• farine - 300 g
• oeufs - 2 pièces
• huile végétale - 2 c. l.
• sucre - 1 cuillère à soupe. l.
• sel - 1/2 c. l.
• pavot - 2 c. l.

Farce au caillé :

• fromage cottage - 500 g
• citron - 1 pc.
• sucre - 3 c. l.
• sucre vanillé - 8 g

Recette de cuisine pas à pas :

1. Tout d'abord, préparez la pâte à crêpes. Dans un saladier, cassez 2 œufs, versez le sucre, salez et battez le tout au batteur jusqu'à l'obtention d'une mousse légère.
2. Nous prenons 750 ml de lait chaud et versons environ 300 ml dans le bol avec les œufs et mélangeons doucement à basse vitesse du mélangeur. Versez la farine ici et mélangez la pâte à basse vitesse jusqu'à consistance lisse. Versez les 450 ml de lait tiède restants et mélangez à nouveau.
3. Pour éviter que les pancakes ne collent à la poêle, versez environ 2 c. huile végétale et mélanger. À la toute fin, ajoutez 2 cuillères à soupe. l. graines de pavot et mélangez à nouveau. Laisser reposer la pâte sur la table pendant 15 minutes.
4. Préparation de la garniture de caillé pour les crêpes. Retirer le zeste du citron avec une râpe fine (uniquement la partie jaune). Nous mettons le fromage cottage dans le bol du hachoir, versons le sucre vanillé et le sucre. Ajouter le zeste de citron à cela et broyer le tout jusqu'à consistance lisse. Si le fromage cottage est sec, vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à soupe. l. crème aigre. Ajustez la douceur de la garniture à votre goût. La garniture doit s'avérer non liquide, de sorte qu'elle puisse être facilement étalée sur les crêpes.
5. Nous faisons frire des crêpes. Avant la première crêpe, graisser la poêle avec un peu d'huile végétale. Nous faisons frire des crêpes sur un feu légèrement inférieur à la moyenne. Lorsque la crêpe est dorée d'un côté, retournez-la de l'autre côté. Donc, nous faisons frire toutes les crêpes. De cette quantité de pâte, j'ai obtenu 25 crêpes dans une poêle d'un diamètre de 24 cm.
6. Nous faisons des crêpes. On prend une crêpe et on la met avec un beau côté avec des graines de pavot en bas. Par le haut, nous étalons la garniture de caillé sur toute la crêpe et roulons la crêpe avec un tube. C'est ainsi que nous faisons toutes les crêpes.
7. Les crêpes au pavot fourrées au fromage cottage se sont avérées savoureuses et tendres, avec d'agréables notes d'agrumes.

Crêpes au chocolat avec fromage cottage

Ingrédients:

Crêpes:

• lait - 400 ml
• oeufs - 2 pièces
• farine - 150 g
• cacao - 20 g
• huile végétale - 2 c. l.
• sucre - 1 cuillère à soupe. l.
• sel - ⅓ c. l.

Remplissage:

• fromage cottage - 800 g
• flocons de noix de coco - 80 g
• crème sure - 1-2 c. l.
• sucre - 4 c. l.
• confiture de framboise - 80 g

Recette de cuisine pas à pas :

1. D'abord, faisons des crêpes. Dans un saladier, cassez les œufs, versez le sel, le sucre et mélangez le tout jusqu'à consistance lisse. Versez ici environ 200 ml de lait chaud, mélangez à nouveau.
2. Tamisez la farine et le cacao dans un bol et mélangez le tout au mixeur. Versez les 200 ml de lait tiède restants dans la pâte préparée et mélangez.
3. À la toute fin, ajoutez 2 cuillères à soupe. l. huile végétale pour que les crêpes ne collent pas à la poêle. Mélangez à nouveau. Laisser reposer la pâte finie environ 15 minutes.
4. Nous faisons frire des crêpes. Graisser la poêle préchauffée avant la première crêpe avec de l'huile végétale. A chaque fois, avant de prendre la pâte à crêpes, il faut la mélanger un peu. Versez la pâte dans le moule et étalez-la uniformément sur tout le fond. Nous cuisinons les crêpes sur un feu légèrement inférieur à la moyenne. Lorsque la crêpe est cuite d'un côté, retournez-la de l'autre côté. Ainsi, nous préparons toutes les crêpes. De cette quantité de pâte, j'ai obtenu 15 pancakes.
5. Farce de cuisson pour crêpes. Mettez le fromage cottage dans le bol du moulin, versez le sucre et broyez le tout jusqu'à consistance lisse. Si le fromage cottage est sec, vous devez ajouter 1 à 2 cuillères à soupe. l. crème aigre. Versez 80 g de flocons de noix de coco sur le fromage blanc et mélangez le tout. La garniture est prête.
6. Nous faisons des crêpes. Nous mettons une crêpe et la graissons avec une masse de lait caillé et de noix de coco. Par dessus, d'un bord de la crêpe, mettre une bande de 1 c. l. confiture de framboise et rouler la crêpe. C'est ainsi que nous faisons toutes les crêpes.
7. Couper les crêpes finies en deux. Disposez sur une assiette. Top crêpes, pour la beauté, vous pouvez saupoudrer un peu de noix de coco.
8. Les crêpes au chocolat se sont avérées très savoureuses et inhabituelles.

recette vidéo

Recette tirée de mon site de cuisine gotovimop.com