Une version intéressante et inhabituelle d'un apéritif chaud de champignons et de légumes. De telles brochettes de champignons au four peuvent être cuites toute l'année. C'est une recette très polyvalente qui diversifie le menu du jour et décore la table de fête. Les brochettes de champignons peuvent être un apéritif chaud ou un excellent plat d'accompagnement pour un plat de viande.
Préparer un tel apéritif aux champignons est facile et les produits sont abordables. Grâce à la marinade et aux légumes, ces champignons sont juteux et très parfumés.
Assurez-vous de faire cuire ces brochettes au four. C'est très simple, insolite et délicieux.
Ingrédients:
- champignons - 500 g
- oignon - 2 pièces
- poivron - 1 pc.
Marinade:
- sauce soja - 2 c. l.
- vinaigre de cidre de pomme (jus de citron) - 1 c. l.
- huile végétale - 1 cuillère à soupe. l.
- ail - 2 gousses
- paprika doux moulu - 1 cuillère à café l.
- sel - 1/2 c. l.
- poivre noir moulu - au goût
Recette étape par étape
1. Tout d'abord, préparons tous les ingrédients.
Nous prenons un poivron et le nettoyons des graines. Couper le poivron pelé en tranches carrées.
Coupez deux oignons de taille moyenne en tranches. Je coupe chaque oignon en 6 quartiers.
2. Nous préparons la marinade.
Verser 2 cuillères à soupe dans un bol séparé. sauce soja, ajouter 1 cuil. paprika doux, versez environ une demi-cuillère à café. l. sel et poivre noir moulu. Ici, nous versons 1 cuillère à soupe. l. vinaigre de cidre de pomme ou jus de citron et 1 c. l. huile végétale, j'ai pris de l'huile d'olive. Pressez 2 gousses d'ail dans un pressoir. On mélange tout.
3. Mettez 0,5 kg de champignons, le poivron haché et les tranches d'oignon dans un bol.
Avec la marinade préparée uniformément, à l'aide d'une cuillère, versez les champignons avec les légumes. Mélangez le tout et laissez mariner sur la table pendant 1 heure.
4. Remuez les légumes pendant une heure pour mariner uniformément.
5. Nous enfilons des légumes marinés et des champignons sur de longues brochettes de bambou. J'utilise des brochettes de 30 cm de long. On enfile en alternant champignons, oignons et poivrons. Si les champignons sont très gros, ils peuvent être coupés en 2 ou même 4 parties.
6. Nous mettons le tout dans un four préchauffé à 200 degrés. Cuire au four environ 30-40 minutes.
L'apéritif de brochettes de champignons s'est avéré très savoureux et juteux. Cette entrée est parfaite en complément du plat principal.
recette vidéo
Recette tirée de mon site de cuisine gotovimop.com