Un excellent apéritif pour tout plat de viande ou plat d'accompagnement. Le chou-fleur mariné en coréen est savoureux, parfumé et modérément épicé. Il plaira certainement à tous les amateurs de "points" et pas seulement. Un tel apéritif convient au menu du jour, et sur la table de fête, il sera très approprié.
Il n'est pas difficile de préparer une telle collation à la coréenne. Le plus difficile est d'attendre que le chou soit mariné et que vous puissiez déjà l'essayer. Au fait, vous pouvez toujours ajuster le piquant de la collation à votre goût.
Assurez-vous d'essayer cet apéritif de chou-fleur insolite, il sera toujours en place !
Ingrédients:
- chou-fleur - 1,5 kg
- carottes - 2 pièces
- assaisonnement pour carottes en coréen - 30 g
- ail - 6 gousses
Marinade:
- eau - 1 litre
- sucre - 150 g
- sel - 2 c. l.
- huile végétale - 50 ml
- vinaigre - 120 ml
recette étape par étape
1. Préparons d'abord les légumes.
Nous prenons un chou-fleur et le coupons avec un couteau en inflorescences. Nous démontons à la main les grandes inflorescences en plus petites. Il faudra 1,5 kg de chou-fleur.
Trois grosses carottes sur une râpe à carottes coréenne ou sur une râpe grossière régulière.
2. Nous préparons la marinade.
Verser 1 litre d'eau dans une casserole. Ici, nous versons 150 g de sucre, 2 c. avec une petite lame de sel, 50 ml d'huile végétale et 120 ml de vinaigre à 9 %.
Si vous aimez plus de chou aigre, vous devez verser un peu plus de vinaigre.
Nous mettons tout sur le feu, portons à ébullition et faisons bouillir pendant 1 minute.
3. Transférer le chou-fleur préparé dans un grand bol ou une casserole.
Retirez la marinade du feu et versez-la immédiatement sur le chou. Mélanger le chou avec la marinade et laisser reposer environ 5 minutes.
4. Quelques minutes se sont écoulées, ajoutez les carottes préparées au chou avec la marinade. Versez ici 30 g d'assaisonnement pour carottes coréennes et pressez ici environ 6 gousses d'ail dans un pressoir. On mélange tout.
5. Nous couvrons le bol avec un couvercle et le laissons sur la table jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement, puis le mettons au réfrigérateur pour le laisser mariner pendant au moins 5 à 6 heures, et de préférence toute la nuit.
Le chou-fleur mariné en coréen s'est avéré très savoureux, croustillant et modérément épicé. Il se prépare très simplement et facilement. Cet apéritif est parfait aussi bien pour tous les jours que pour la table de fête.
recette vidéo
Recette tirée de mon site de cuisine gotovimop.com